ІННОВАЦІЙНИЙ МЕНЕДЖМЕНТ І МАРКЕТИНГ У СФЕРІ СТАЛОГО РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ ТУРИЗМУ ТА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ

Анотація

Впровадження принципів сталого розвитку, визначених у Цілях сталого розвитку ООН 2015 року, суттєво впливає на систему маркетингу і менеджменту підприємств туристичної та готельно-ресторанної сфери. Даний вплив має трансформаційний характер. Його специфіка полягає у зміні підходів до позиціонування підприємств, комунікаційної політики, управління ресурсами та стратегічного планування тощо. Відтак метою статті є обґрунтування теоретико-методологічних засад трансформації систем менеджменту і маркетингу підприємств туристичної та готельно-ресторанної сфери на засадах сталого розвитку. Результатом узагальнення теоретичних підходів до трактування сталого розвитку підприємств туристичної та готельно-ресторанної сфери стала доведеність того факту, що такий розвиток є процесом довгострокової гармонізації економічних, соціальних та екологічних результатів їх діяльності. Визначення та систематизації основних напрямів впливу сталого розвитку на функціонування підприємств туризму та готельно-ресторанної сфери встановлено, що: у маркетинговій діяльності ключовий вплив реалізується через зелений брендинг, екологічну сертифікацію, соціально відповідальні комунікації та формування довіри споживачів; в управлінській діяльності основними напрямами впливу є екологізація, оптимізація використання ресурсів, мінімізація операційних витрат та інтеграція ESG-підходів у стратегічне планування. Констатовано, що сукупність визначених характеристик і систематизованих напрямів впливу формує ESG-орієнтовані моделі маркетингу та управління, які забезпечують новий рівень ефективності та створюють відповідні конкурентні переваги. За результатами обґрунтування інноваційного характеру трансформації систем менеджменту і маркетингу встановлено, що впровадження принципів сталого розвитку зумовлює якісну зміну їхньої логіки функціонування, що досягається через інноваційність (щодо менеджменту - через стратегічну, ресурсну, ціннісну, щодо маркетингу - через продуктову, цифрову, комунікаційну, організаційну). Перспективи подальших досліджень пов'язані з розробленням прикладних моделей оцінювання ефективності трансформації систем маркетингу та управління підприємств туризму та готельно-ресторанної сфери, що здійснюється на засадах сталого розвитку.