ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ ПОСЛУГ ШВИДКОГО ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ УКРАЇНИ
Анотація
Індустрія харчування посідає вагому роль у житті кожної людини, змінюючись в залежності від вимог споживачів, доступності продуктів та змін у культурних звичках. Варто відзначити, що найбільш популярним та затребуваним на сьогодні є ринок послуг швидкого харчування. Заклади швидкого харчування приваблюють людей швидкістю, доступністю та різноманітністю меню. Було досліджено ринок послуг швидкого громадського харчування України з використанням вторинної маркетингової інформації. Результати зібраної первинної маркетингової інформації засвідчили, що впровадження інноваційних концепцій на ньому та розширення меню дозволять задовольнити різноманітні смаки та вподобання клієнтів, а отже, вони покращать імідж закладу та привернуть увагу клієнтів. Мова йде про поповнення пропонованого закладами швидкого харчування асортименту страв новими альтернативами на рослинній основі.
Посилання
Гірняк Л.І., Глагола В.А. Сучасний стан, перспективи та тенденції розвитку ресторанного господарства в Україні. Інфраструктура ринку. 2018. Випуск 16. С. 71–78. URL: http://market-infr.od.ua/journals/2018/16_2018_ukr/13.pdf ( дата звернення: 22.02.2024).
Гросул В.А., Іванова Т.П. Тенденції сучасного розвитку підприємств ресторанного господарства в Україні та Харківській області. Науковий вісник Ужгородського університету. Серія «Економіка». 2017. № 1 (49). Т. 1. С. 143–149.
Зайченко К. С., Шацков В.В. Аналіз основних тенденцій розвитку ресторанного бізнесу України. Економічний журнал Одеського політехнічного університету. 2018. № 3 (5). С. 20–27.
Кафе швидкого харчування як бізнес. Продаж Фаст-фуду URL: http://melnicabiz.com.ua/ideas_new2/224_ ( дата звернення: 02.03.2024).
Історія величної мережі МакДональдз. URL: https://franchise-capital.com/blog/ (дата звернення: 23.11.2023).
Як змінився ресторанний ринок України у 2023 році? URL: https://visitukraine.today/uk/blog/2869/ (дата звернення: 02.03.2024).
МакДональдс в Україні: історія відкриття та цікаві факти. URL: https://kashtan.media/mcdonalds/ (дата звернення: 15.11.2023).
Макдональдс Україна. URL: http://shareuapotential.com/Emitents/mcdonalds.html (дата звернення: 15.11.2023).
Мороз О.В., Герасимчук В.В. Маркетингова оцінка закладів громадського харчування. Інфраструктура ринку. 2020. Випуск 43. С. 217–222 с. https://doi.org/10.32843/infrastruct43-39 ( дата звернення: 22.02.2024).
Шамара І.М., Семенов М. А. Тенденції розвитку ресторанного господарства України в умовах глобалізації. Вісник Харківського національного університету імені В. Н. Каразіна. Серія: Міжнародні відносини. Економіка. Країнознавство. Туризм. 2018. Вип. 8. С. 204–210. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/VKhMv_2018_8_26. ( дата звернення: 02.03.2024).
McDonald's в Україні. URL: https://uk.m.wikipedia.org/wiki/ (дата звернення: 15.11.2023).
McDonald’s отримав понад 2 млрд грн збитку в Україні за 2022 рік URL: https://www.ucsc.org.ua/ (дата звернення: 15.11.2023).
Fast food restaurants in the U.S. - statistics & facts URL: https://www.statista.com/ (дата звернення: 02.03.2024).
Hіrnyak L.I., Hlаgolа V.A. (2018) Suchasnyi stan, perspektyvy ta tendentsii rozvytku restorannoho hospodarstva v Ukraini. [The current state, prospects and trends in the development of the restaurant industry in Ukrain] Infrastruktura rynku – Market infrastructure. vol 16. pp. 71–78 Avaible at: http://market-infr.od.ua/journals/2018/16_2018_ukr/13.pdf (accessed February 22, 2024). (in Ukrainian).
Hrоsul V.A., Ivanоva T.P. (2017) Tendentsii suchasnoho rozvytku pidpryiemstv restorannoho hospodarstva v Ukraini ta Kharkivskii oblasti. [Trends of modern development of restaurant enterprises in Ukraine and Kharkiv region]. Naukovyi visnyk Uzhhorodskoho universytetu. Seriia "Ekonomika". Scientific Bulletin of Uzhhorod University "Economy" series. no. 1 (49). vol. 1. pp.143–149. (in Ukrainian).
Zaіchenkо K.S., Shаtskov V.V. (2018) Analiz osnovnykh tendentsii rozvytku restorannoho biznesu Ukrainy. [Analysis of the main trends in the development of the restaurant business of Ukraine]. Ekonomichnyi zhurnal Odeskoho politekhnichnoho universytetu. Economic Journal of Odessa Polytechnic University. no. 3 (5). pp. 20–27. (in Ukrainian).
Kafe shvydkoho kharchuvannia yak biznes. Prodazh Fast-fudu. [Fast food cafe as a business. Sale of fast food]. Avaible at: http://melnicabiz.com.ua/ideas_new2/224_ (accessed March 03, 2024).
Istoriia velychoi merezhi MakDonaldz. [History of the great chain McDonald's]. Avaible at: https://franchise-capital.com/blog/ (accessed November 23, 2023).
Yak zminyvsia restorannyi rynok Ukrainy u 2023 rotsi? [How has the restaurant market of Ukraine changed in 2023?]. Avaible at: https://visitukraine.today/uk/blog/2869/ (accessed March 03, 2024).
MakDonalds v Ukraini: istoriia vidkryttia ta tsikavi fakty. [McDonald's in Ukraine: history of opening and interesting facts]. Avaible at: https://kashtan.media/mcdonalds/ (accessed November 15, 2023).
Makdonalds Ukraina. [McDonald's Ukraine]. Avaible at: http://shareuapotential.com/Emitents/html (accessed November 15, 2023).
Morоz O.V., Herаsimchuk V.V. (2020) Marketynhova otsinka zakladiv hromadskoho kharchuvannia. [Marketing assessment of catering establishments.]. Infrastruktura rynku – Market infrastructure. vol. 43. pp. 217–222. Avaible at: https://doi.org/10.32843/infrastruct43-39 (accessed February 22, 2024) (in Ukrainian).
Shamara I.M., Semenov M.A. (2018) Tendencies rozvytku restorannoho hospodarstva Ukrainy v umovakh hlobalizatsii. [Trends in the Development of the Restaurant Industry in Ukraine in the Conditions of Globalization]. Visnyk Kharkivskoho natsionalnoho universytetu imeni V. N. Karazina. Seriia: Mizhnarodni vidnosyny. Ekonomika. Krainoznavstvo. Turystyka –Bulletin of V.N. Karazin Kharkiv National University. Series: International Relations. Economics. Country Studies. Tourism. vol. 8. pp. 204–210. Avaible at: http://nbuv.gov.ua/UJRN/VKhMv_2018_8_26. (accessed March 03, 2024). (in Ukrainian).
McDonald's v Ukraini. [McDonald's in Ukraine]. Avaible at: https://uk.m.wikipedia.org/wiki/ (accessed November 15, 2023).
McDonald’s otrymav ponad 2 mlrd hrn zbytku v Ukraini za 2022 rik [McDonald's received more than UAH 2 billion in losses in Ukraine for 2022] Avaible at: https://www.ucsc.org.ua/ (accessed November 15, 2023).
Fast food restaurants in the U.S. - statistics & facts Avaible at: https://www.statista.com/ (accessed March 03, 2024).
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
