ЗНАННЯ-ОРІЄНТОВАНІ ТА ДАНО-ОРІЄНТОВАНІ ІНТЕЛЕКТУАЛЬНІ ІНФОРМАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ В АНТИКРИЗОВОМУ МЕНЕДЖМЕНТІ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО УСТАТКУВАННЯ
Анотація
У статті проведено порівняльний аналіз двох парадигм інтелектуальних інформаційних технологій — knowledge-based (на основі знань) та data-driven (на основі даних) — у контексті антикризового управління обладнанням підприємств HoReCa. Встановлено, що знання-орієнтовані системи ефективні в умовах високої невизначеності та дефіциту даних, спираючись на експертний досвід. Дано-орієнтовані технології забезпечують високу точність прогнозування збоїв через аналіз великих масивів даних та IoT-моніторинг. Автор обґрунтував, що максимальна стійкість бізнесу до криз досягається при впровадженні гібридних моделей. Запропонована синергія дозволяє поєднувати аналітичну точність із гнучкістю експертної логіки, забезпечуючи перехід від реактивного обслуговування до інтелектуального управління ресурсами.
Посилання
Оstapenko T., Onopriienko D., Hrashchenko I., Palyvoda O., Krasniuk S., Danilova E. Research of impact of nanoeconomics on the national economic system development // Innovative development of national economiesь: колективна монографія. – Харків: ПП Технологічний центр, 2022. – С. 46-70.
Гращенко І. С. Проблеми та особливості прогнозування на підприємствах сфери послуг. Економічний вісник Донбасу. - 2011. - № 3 (25). -С. 175 – 179. – URL: https://www.evd-journal.org/download/2011/2011-3/Ek_visnyk_3_2011.pdf?utm_source
Науменко М.А. Європейський досвід управління конкурентоспроможністю підприємств: кластерний підхід // Проблеми сучасних трансформацій. Серія: економіка та управління – 2024. – № 3. – С. 44-50. DOI: https://doi.org/10.54929/2786-5738-2024-13-02-01
Кулинич Ю. М., Краснюк М. Т. Ефективна інтеграція орієнтованої на знання концепції бізнес-правил в рамках управляючої інтелектуальної корпоративної інформаційної системи // Сurrent state and prospects for the development of enterprises in Ukraine: theory, methodology, practice. – 2022. – С. 73-79.
Науменко М. А. Моделі бізнесових знань в системах штучного інтелекту для ефективного конкурентного підприємства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". Серія: "Економічні науки". – 2024. – №6. – DOI: https://doi.org/10.25313/2520-2294-2024-6-10010
Ansel, D., & Dyer, C. A framework for restaurant information technology // Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 40(3), 74–84. https://doi.org/10.1177/001088049904000322
Piccoli, G. Information technology in hotel management: A framework for evaluating sustainability of IT-dependent competitive advantage //
Cornell Hospitality Quarterly, 49(3), 282–296.
https://doi.org/10.1177/1938965508320722
Law, R., Leung, R., & Buhalis, D. Information technology applications in hospitality and tourism: A review of publications //
International Journal of Hospitality Management, 28(4), 599–623.
https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2009.02.003
Leung, R. Smart hospitality: Taiwan hotel stakeholder perspectives. Tourism Review, 74(1), 50–62. https://doi.org/10.1108/TR-09-2017-0149
González, R., Gascó, J., & Llopis, J. Information and communication technologies in food services and restaurants: A systematic review // International Journal of Contemporary Hospitality Management.
https://doi.org/10.1108/IJCHM-05-2021-0624
Buhalis, D., & Law, R. Progress in information technology and tourism management: 20 years on and 10 years after the Internet // Tourism Management, 29(4), 609–623. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2008.01.005
Ip, C., Leung, R., & Law, R. Progress and development of information and communication technologies in hospitality // International Journal of Contemporary Hospitality Management. https://doi.org/10.1108/09596111111167508
Sigala, M. Developing and benchmarking internet marketing strategies in the hotel sector // Journal of Hospitality & Tourism Research. https://doi.org/10.1177/1096348002238885
Ham, S., Kim, W., & Jeong, S. Effect of information technology on performance in upscale hotels // International Journal of Hospitality Management, 24(2), 281–294. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2004.06.010
Siguaw, J., Enz, C., & Namasivayam, K. Adoption of information technology in US hotels // Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly. https://doi.org/10.1177/001088040004100508
Wynn, M., & Lam, C. Digitalisation and IT strategy in the hospitality industry. Systems, 11(10), 501. https://doi.org/10.3390/systems11100501
Panasenko, N., Kalashnyk, O., & Tyshchenko, O. Digital transformation of the hotel and restaurant business: The role of information systems // Modern Engineering and Innovative Technologies. https://doi.org/10.30890/2567-5273.2025-41-01-038
Deputat, M., et al. Evolution of information systems and technologies in the hospitality sector // Multidisciplinary Science Journal.
https://doi.org/10.31893/multiscience.2024ss0729
O’Connor, P., & Murphy, J. Research on information technology in the hospitality industry // International Journal of Hospitality Management, 23(5), 473–484. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2004.10.002
Buhalis, D. eTourism: Information technology for strategic tourism management // Pearson Education. https://doi.org/10.4324/9780080476779
Ewuola, O. A. The impact of information systems in hotel management. https://www.researchgate.net/publication/367377810
Mercan, S., Akkaya, K., Cain, L., & Thomas, J. Security, privacy and ethical concerns of IoT implementations in hospitality domain. https://arxiv.org/abs/2009.10187
Remountakis, M., et al. ChatGPT and persuasive technologies for hotel recommendations. https://arxiv.org/abs/2307.14298
Kansakar, P., Munir, A., & Shabani, N. Technology in hospitality industry: Prospects and challenges. https://arxiv.org/abs/1709.00105
Bielan, O. Increasing the efficiency of hotel and restaurant complexes using information technologies. https://journals.mu-varna.bg/index.php/isuvsin/article/view/10262
Sigala, M. New technologies in tourism: From multi-disciplinary to anti-disciplinary advances. https://doi.org/10.1007/978-3-319-72923-7
Kimes, S. The future of restaurant revenue management //
Cornell Hospitality Quarterly. https://doi.org/10.1177/1938965511415404
Ostapenko T., Onopriienko D., Hrashchenko I., Palyvoda O., Krasniuk S., Danilova E. (2022) Research of impact of nanoeconomics on the national economic system development. Innovative development of national economies: collective monograph. – Kharkiv: PC TECHNOLOGY CENTER, 2022. – pp. 46-70
Гращенко, І. С. (2011). Проблеми та особливості прогнозування на підприємствах сфери послуг. Економічний вісник Донбасу, (3(25)), 175–179. https://www.evd-journal.org/download/2011/2011-3/Ek_visnyk_3_2011.pdf [In Ukrainian].
Naumenko М. А. (2024). European Experience in Management of the Competitiveness of Enterprises: a Cluster Approach. Problems of Modern Transformations. Series: Economics and Management, (13). https://doi.org/10.54929/2786-5738-2024-13-02-01 [In Ukrainian].
Kulynych Y., Krasnyuk M. (2022). Efektyvna intehratsiia oriientovanoi na znannia kontseptsii biznes-pravyl v ramkakh upravliaiuchoi intelektualnoi korporatyvnoi informatsiinoi systemy [Effective integration of a knowledge-based business rules concept within a managed intelligent corporate information system]. Сurrent state and prospects for the development of enterprises in Ukraine : theory, methodology, practice : a collective monograph. Poltava: PC «Astraya», 2022. – С. 73-79 [in Ukrainian].
Naumenko, M. (2024). Modeli biznesovykh znan v systemakh shtuchnoho intelektu dlia efektyvnoho konkurentnoho pidpryiemstva [Models of business knowledge in artificial intelligence systems for an effective competitive enterprise]. Mizhnarodnyi naukovyi zhurnal "Internauka". Seriia: "Ekonomichni nauky". - International scientific journal "Internauka". Series: "Economic Sciences", 2024, #№6, https://doi.org/10.25313/2520-2294-2024-6-10010 [In Ukrainian].
Ansel, D., & Dyer, C. (1999). A framework for restaurant information technology. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 40(3), 74–84. https://doi.org/10.1177/001088049904000322
Piccoli, G. (2008). Information technology in hotel management: A framework for evaluating sustainability of IT-dependent competitive advantage.
Cornell Hospitality Quarterly, 49(3), 282–296.
https://doi.org/10.1177/1938965508320722
Law, R., Leung, R., & Buhalis, D. (2009). Information technology applications in hospitality and tourism: A review of publications.
International Journal of Hospitality Management, 28(4), 599–623.
https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2009.02.003
Leung, R. (2019). Smart hospitality: Taiwan hotel stakeholder perspectives. Tourism Review, 74(1), 50–62. https://doi.org/10.1108/TR-09-2017-0149
González, R., Gascó, J., & Llopis, J. (2022). Information and communication technologies in food services and restaurants: A systematic review.
International Journal of Contemporary Hospitality Management.
https://doi.org/10.1108/IJCHM-05-2021-0624
Buhalis, D., & Law, R. (2008). Progress in information technology and tourism management: 20 years on and 10 years after the Internet. Tourism Management, 29(4), 609–623. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2008.01.005
Ip, C., Leung, R., & Law, R. (2011). Progress and development of information and communication technologies in hospitality. International Journal of Contemporary Hospitality Management. https://doi.org/10.1108/09596111111167508
Sigala, M. (2003). Developing and benchmarking internet marketing strategies in the hotel sector. Journal of Hospitality & Tourism Research. https://doi.org/10.1177/1096348002238885
Ham, S., Kim, W., & Jeong, S. (2005). Effect of information technology on performance in upscale hotels. International Journal of Hospitality Management, 24(2), 281–294. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2004.06.010
Siguaw, J., Enz, C., & Namasivayam, K. (2000). Adoption of information technology in US hotels. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly. https://doi.org/10.1177/001088040004100508
Wynn, M., & Lam, C. (2023). Digitalisation and IT strategy in the hospitality industry. Systems, 11(10), 501. https://doi.org/10.3390/systems11100501
Panasenko, N., Kalashnyk, O., & Tyshchenko, O. (2025). Digital transformation of the hotel and restaurant business: The role of information systems. Modern Engineering and Innovative Technologies. https://doi.org/10.30890/2567-5273.2025-41-01-038
Deputat, M., et al. (2024). Evolution of information systems and technologies in the hospitality sector. Multidisciplinary Science Journal.
https://doi.org/10.31893/multiscience.2024ss0729
O’Connor, P., & Murphy, J. (2004). Research on information technology in the hospitality industry. International Journal of Hospitality Management, 23(5), 473–484. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2004.10.002
Buhalis, D. (2003). eTourism: Information technology for strategic tourism management. Pearson Education. https://doi.org/10.4324/9780080476779
Ewuola, O. A. (2019). The impact of information systems in hotel management. https://www.researchgate.net/publication/367377810
Mercan, S., Akkaya, K., Cain, L., & Thomas, J. (2020). Security, privacy and ethical concerns of IoT implementations in hospitality domain. https://arxiv.org/abs/2009.10187
Remountakis, M., et al. (2023). ChatGPT and persuasive technologies for hotel recommendations. https://arxiv.org/abs/2307.14298
Kansakar, P., Munir, A., & Shabani, N. (2017). Technology in hospitality industry: Prospects and challenges. https://arxiv.org/abs/1709.00105
Bielan, O. (2023). Increasing the efficiency of hotel and restaurant complexes using information technologies. https://journals.mu-varna.bg/index.php/isuvsin/article/view/10262
Sigala, M. (2018). New technologies in tourism: From multi-disciplinary to anti-disciplinary advances. https://doi.org/10.1007/978-3-319-72923-7
Kimes, S. (2011). The future of restaurant revenue management.
Cornell Hospitality Quarterly. https://doi.org/10.1177/1938965511415404
Авторське право (c) 2026 Георгій Лявинець, Олександр Люлька, В'ячеслав Губеня
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
