ПРОФЕСІЙНА ЕТИКА ЯК ПРЕВЕНТИВНИЙ ІНСТРУМЕНТ АДМІНІСТРАТИВНИХ ПРАВОПОРУШЕНЬ У СФЕРІ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
Анотація
Стаття теоретично обґрунтовує професійну етику як ефективний превентивний інструмент запобігання адміністративним правопорушенням у сфері ресторанного господарства. Доведено, що суто формальне дотримання нормативних вимог без глибокої інтеграції етичних принципів у корпоративну культуру не забезпечує стійкого зниження правових ризиків. Запропоновано концепцію етичного комплаєнс-континууму та авторську ECR-модель (Ethical Compliance in Restaurants), яка об’єднує три рівні: нормативно-адаптаційний, ціннісно-корпоративний та моніторингово-превентивний. Особливу увагу приділено ролі етичного лідерства керівництва, етичного ризик-менеджменту та внутрішніх кодексів поведінки у формуванні культури нульової толерантності до порушень, підвищенні якості сервісу та забезпеченні довгострокової правової та репутаційної безпеки ресторанних підприємств.
Посилання
Кириленко Є.В. Поняття та склад адміністративних правопорушень: запрошення до дискусії. Порівняльно-аналітичне право. 2013. № 3-1. С. 219–221 .
Малюк Л.П., Варипаєва Л.М. Професійна етика та етикет у готельно-ресторанному бізнесі навч. посібник. Х. : ХДУХТ, 2016. 146 с.
Дученко М.М., Шевчук О.А. Бізнес-етика: конспект лекцій: навч. посіб. для студ. спеціальності 051 «Економіка» освітньою програмою «Управління персоналом та економіка праці». Київ : КПІ ім. Ігоря Сікорського, 2020. 56 с.
Коваль О.Д. Методичні рекомендації з навчальної дисципліни «Діловий етикет готельно-ресторанного обслуговування» для здобувачів вищої освіти галузі знань 24 Сфера обслуговування спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа освітньо-професійної програми Готельно-ресторанна справа. Ужгород, 2025. 51 с.
Kakhovska О. В. (2024). Role of Ethical Leadership in Ensuring Competitive Advantages of Retail Enterprises. Problems of Modern Transformations. Series: Economics and Management, (15). https://doi.org/10.54929/2786-5738-2024-15-04-10
Швиданенко Г., Швиданенко О. Корпоративна етика у контексті глобальних викликів та забезпечення економічного зростання бізнесу. Економіка та суспільство. 2024. Вип. (61). DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-61-124
Мороз В.М., Мороз С.А. Ризик-менеджмент : навч. посібник для студ. спец. 281 «Публічне управління та адміністрування». Харків : НТУ «ХПІ», 2018. 140 с.
Kyrylenko, Ye.V. (2013). Poniattia ta sklad administratyvnykh pravoporushen: zaproshennia do dyskusiï [The concept and composition of administrative offenses: an invitation to a discussion]. Porivnialno-analitychne pravo ‒ Comparative and analytical law. no. 3-1. pp. 219–221. [in Ukrainian].
Maliuk, L.P., & Varypaieva, L.M. (2016). Profesiina etyka ta etyket u hotelno-restorannomu biznesi [Professional ethics and etiquette in the hotel and restaurant business]. Kharkiv: KhDUKhT. [in Ukrainian].
Duchenko, M.M., & Shevchuk, O.A. (2020). Biznes-etyka: konspekt lektsii [Business ethics: lecture notes]. Kyiv : KPI im. Ihoria Sikorskoho. [in Ukrainian].
Koval, O.D. (2025). Metodychni rekomendatsii z navchalnoi dystsypliny «Dilovyi etyket hotelno-restorannoho obsluhovuvannia» dlia zdobuvachiv vyshchoi osvity haluzi znan 24 Sfera obsluhovuvannia spetsialnosti 241 Hotelno-restoranna sprava osvitno-profesiinoi prohramy Hotelno-restoranna sprava [Methodological recommendations on the academic discipline "Business etiquette of hotel and restaurant service" for higher education applicants in the field of knowledge 24 Service area of specialty 241 Hotel and restaurant business of the educational and professional program Hotel and restaurant business]. Uzhhorod. [in Ukrainian].
Kakhovska, О. В. (2024). Role of Ethical Leadership in Ensuring Competitive Advantages of Retail Enterprises. Problems of Modern Transformations. Series: Economics and Management, (15). DOI: https://doi.org/10.54929/2786-5738-2024-15-04-10 [in English].
Shvydanenko, H., & Shvydanenko, O. (2024). Korporatyvna etyka u konteksti hlobalnykh vyklykiv ta zabezpechennia ekonomichnoho zrostannia biznesu [Corporate ethics in the context of global challenges and ensuring economic growth of business]. Ekonomika ta suspilstvo ‒ Economy and society. no. 61. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-61-124 [in Ukrainian].
Moroz, V.M., & Moroz, S.A. (2018). Ryzyk-menedzhment [Risk management]. Kharkiv : NTU «KhPI». [in Ukrainian].
Авторське право (c) 2026 Михайло Подолян, Михайло Мельникович
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
