ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ ЄВРОПЕЙСЬКОГО РИНКУ МОЛОЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ: ЕКСПОРТНО-ІМПОРТНІ ПОТОКИ ТА ЛАНЦЮГИ ДОДАНОЇ ВАРТОСТІ
Анотація
У статті досліджено сучасні тенденції розвитку європейського ринку молочної продукції щодо трансформації експортно-імпортних потоків та формування ланцюгів доданої вартості. Актуальність теми зумовлена посиленням структурних змін у молочному секторі Європи під впливом глобальних викликів та переорієнтації попиту на продукцію з високою доданою вартістю. Метою дослідження є виявлення закономірностей розвитку ринку та визначення ролі окремих товарних сегментів у зовнішній торгівлі. Отримані результати дозволили визначити домінуючі напрями торговельних потоків, окреслити позиції країн-лідерів та виявити зростаючу роль високомаржинальних сегментів. Практичне значення роботи полягає у можливості використання результатів для формування експортних стратегій, адаптації національних виробників до вимог європейського ринку.
Посилання
Bakucs Z., Benedek Z., Fertö I. Spatial Price Transmission and Trade in the European Dairy Sector. AGRIS on-line Papers in Economics and Informatics. 2019. Vol. 11. No. 2. pp. 13-20. https://doi.org/10.7160/aol.2019.110202.
Bojovic M., McGregor A. A review of megatrends in the global dairy sector: what are the socioecological implications? Agriculture and Human Values. 2023. Vol. 40, Issue 1. pp. 373–394. https://doi.org/10.1007/s10460-022-10338-x.
Davis D., Kaplinsky R., Morris M. Rents, Power and Governance in Global Value Chains. Journal of World-Systems Research. 2018. 24(1), pp. 43–71. https://doi.org/10.5195/jwsr.2018.662
Lishchynskyy I., Lyzun M., Kuryliak V., Savelyev, Y. The dynamics of European periphery. Management Theory and Studies for Rural Business and Infrastructure Development. 2019. 41(4), pp. 527–536.
Wang M., Islam S., Yang W. Supply chain risks in the dairy industry. Benchmarking: an International Journal. 2025. No. 1. https://doi.org/10.1108/BIJ-12-2023-0874.
Zuba-Ciszewska M. Structural changes in the dairy industry and their impact on the efficiency of dairies – a Polish example. Economic Sciences for Agribusiness and Rural Economy. 2018. No. 2. рр. 116-123. https://doi.org/10.22630/ESARE.2018.2.14.
Бокій О. В. Вплив системних змін в економіці України на формування агропродовольчих ланцюгів створення вартості. Продовольчі ресурси. 2024. №12(23). С. 233–245. https://doi.org/10.31073/foodresources2024-23-27.
Донець Л. Я., Родіна О. В., Курбацька, Л. М. Тенденції розвитку ринку молока в Україні. Проблеми сучасних трансформацій. Серія: економіка та управління. 2024. №11. https://doi.org/10.54929/2786-5738-2024-11-03-04.
Козак О., Грищенко О. Ринок молока і молочних продуктів: світові тенденції розвитку та перспективи для України. Вісник Хмельницького національного університету. 2022. № 308(4).С. 90-96.
Лизун М. В., Ліщинський І. О. Глобальне управління в контексті формування світового економічного порядку. Наука молода. 2013. Вип. 20. С. 40-46.
Мудрак Р.П. Молокопродуктовий підкомплекс України: стан і перспективи розвитку. Збірник наукових праць Уманського національного університету. 2025. Вип. 107, Ч. 2. С. 296-305. https://doi.org/10.32782/2415-8240-2025-107-2-296-305.
Скопенко Н., Северина І., Вознюк М. Стан молочної галузі України: виклики, перспективи та напрями інноваційного розвитку. Acta Academiae Beregsasiensis. Economics. 2025. №11. С. 179-193.
Bakucs Z., Benedek Z. and Fertö I. (2019) Spatial Price Transmission and Trade in the European Dairy Sector. AGRIS on-line Papers in Economics and Informatics, Vol. 11 (2), pp. 13-20. https://doi.org/10.7160/aol.2019.110202.
Bojovic M., McGregor A. (2023) A review of megatrends in the global dairy sector: what are the socioecological implications? Agriculture and Human Values, 40(1), рр.373–394. DOI:10.1007/s10460-022-10338-x.
Davis D., Kaplinsky R., Morris M. (2018) Rents, Power and Governance in Global Value Chains. Journal of World-Systems Research, 24(1), рр. 43–71. https://doi.org/10.5195/jwsr.2018.662
Lishchynskyy I., Lyzun M., Kuryliak V., Savelyev Y. (2019) The dynamics of European periphery. Management Theory and Studies for Rural Business and Infrastructure Development, 41(4), рр. 527–536.
Wang M., Islam S., Yang W. (2025) Supply chain risks in the dairy industry. Benchmarking: an International Journal. No. 1. https://doi.org/10.1108/BIJ-12-2023-0874.
Zuba-Ciszewska M. (2018) Structural changes in the dairy industry and their impact on the efficiency of dairies – a Polish example. Economic Sciences for Agribusiness and Rural Economy, (2), рр. 116-123. https://doi.org/10.22630/ESARE.2018.2.14.
Bokii O. V. (2024) Vplyv systemnykh zmin v ekonomitsi ukrainy na formuvannia ahroprodovolchykh lantsiuhiv stvorennia vartosti [The impact of systemic changes in the economy of Ukraine on the formation of agri-food chains of value creation]. Prodovolchi resursy – Food Resources, 12(23), pp. 233–245. https://doi.org/10.31073/foodresources2024-23-27.
Donets L. Ya., Rodina O. V., Kurbatska L. M. (2024) Tendentsii rozvytku rynku moloka v Ukraini [Trends of Development of Milk Market in Ukraine]. Problemy suchasnykh transformatsii – Problems of Modern Transformations, (11). https://doi.org/10.54929/2786-5738-2024-11-03-04
Kozak O., Hryshchenko O. (2022) Rynok moloka i molochnykh produktiv: svitovi tendentsii rozvytku ta perspektyvy dlia Ukrainy [Market of milk and dairy products: world development trends and prospects for Ukraine]. Visnyk Khmelnytskoho natsionalnoho universytetu – Herald of Khmelnytskyi National University, 308(4), pp. С. 90-96.
Lyzun M., Lishchynskyy I. (2013) Hlobalʹne upravlinnya v konteksti formuvannya svitovoho ekonomichnoho poryadku [Global governance in the context of the formation of the world economic order]. Nauka moloda, 20, рр. 40-46.
Mudrak R. P. (2025) Molokoproduktovyi pidkompleks Ukrainy: stan i perspektyvy rozvytku [Dairy subcomplex of Ukraine: state and prospects of development]. Zbirnyk naukovykh prats Umanskoho natsionalnoho universytetu sadivnytstva, 107(2), pp. 296–305. https://doi.org/10.32782/2415-8240-2025-107-2-296-305
Skopenko N., Severyna I., Vozniuk M. (2025) Stan molochnoi haluzi Ukrainy: vyklyky, perspektyvy ta napriamy innovatsiinoho rozvytku [State of the dairy industry of Ukraine: challenges, prospects and directions of innovative development]. Acta Academiae Beregsasiensis. Economics, 11, pp. 179–193.
Авторське право (c) 2026 Ігор Ліщинський, Марія Лизун
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
