ОСОБЛИВОСТІ УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ НЕВІДПОВІДНОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ

Анотація

У статті визначається поняття невідповідної продукції; аналізуються причини появи такої продукції на підприємстві, а також можливі наслідки такої невідповідності для життя і здоров’я людини. Метою роботи є виявлення недоліків та вдосконалення існуючого процесу управління невідповідною продукцією, а також обґрунтування необхідності використання системи НАССР для вдосконалення управління якістю і конкурентоспроможністю продукції харчових підприємств України та визначення перспектив її впровадження. Управління невідповідною продукцією - один із найважливіших процесів для кожної організації, від оперативності й правильності виконання якого залежить успішність роботи всього колективу. Невідповідна продукція повинна оперативно виявлятися та ізолюватися від продукції, що задовольняє встановленим вимогам. В процесі написання статті було застосовано метод системного аналізу (розгляд проблеми використання систем управління якістю як елементу системи управління організацією); факторний аналіз (для виявлення факторів, що впливають на процес впровадження системи якості на підприємстві та в управління); логічне узагальнення (для визначення сутності, критеріїв, принципів управління якістю); статистичні методи аналізу якості (для виявлення причин проблем в управлінні якістю, їх систематизації та узагальнення); експертні оцінки (для узагальнення результатів експертного опитування та визначення мотивації до впровадження систем управління якістю, підвищення продуктивності праці). Розглянута процедура управління невідповідною продукцією відповідно до вимог ДСТУ ISO 22000; аналізує вимоги ДСТУ ISO 9001:2015 та нормативну базу України щодо управління невідповідною продукцією. Для малих та середніх підприємств розроблено уніфіковану стандартну процедуру реалізації та визначення послідовності дій при реалізації цієї процедури. Покращений процес управління невідповідними продуктами; розподіл відповідальності сформувався в процесі виконання етапів процедури; вдосконалено структурну схему реалізації процедури управління невідповідною продукцією; встановлено вимоги до документації та вдосконалено їх форми.