PROSPECTS FOR THE DEVELOPMENT OF WALNUT PRODUCTION IN FARMS
Abstract
The volumes of growing nuts in Ukraine were studied and insignificant areas of plantations were noted. It is determined that the cultivation and processing of walnuts is currently underdeveloped, especially in farms, due to the rather high investment of financial resources. It was stated that Ukraine has favorable natural conditions for growing walnuts and even with minimal investment in this industry occupies a leading position in the world in production and exports. It is argued that the development of growing and processing of walnuts should be carried out according to an algorithm that will include the creation of design estimates for the needs of individual farms, taking into account the focus on growing or production and processing of nuts; amendments to the legislation in the field of providing additional subsidies to support nuts; creation of craft productions on the basis of farms for processing grown nuts into finished products under their own brands and establishing cooperation between farmers and trade networks in the field of selling craft products. It is proved that the development of walnut cultivation should be focused on the creation of craft industries on the basis of farms. Which will increase the profitability of the respective formations. It was stated that additional subsidies from the state budget to support nut growing are needed to intensify the relevant processes. An algorithm has been developed that will give an impetus to the development of horticulture on farms and provide the population with competitive products in the form of nut products. It is stated that the implementation of the developed algorithm for the development of processing and processing of walnuts will allow: providing the confectionery industry with high quality and relatively inexpensive raw materials; creation of highly profitable business in rural areas, which, in turn, will promote the development of rural areas; meeting the needs of consumers in organic food (nut oil, pasta, etc.); will give impetus to the development of nuts, which is more profitable and less dependent on external factors compared to the cultivation of oilseeds and cereals.
References
Офіційний сайт Державної служби статистики України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua.
Мазур К.В., Гонтарук Я.В. Стан та перспективи розвитку вирощування та переробки горіху волоського в Україні. Економічний дискурс. 2021. Випуск 1–2. С. 18–27.
Пришляк Н.В. Досвід виробництва волоських горіхів у світі: стан та перспективи. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2017. № 1. С. 63–72.
Луцяк В.В., Пронько Л.М., Мазур К.В., Колесник Т.В. Маркетинговий потенціал інновацій у олійно-жировому під комплексі: стан ринку, створення вартості, конкурентоспроможність. Вінницький національний агарний університет. Вінниця : ВНАУ. 2020. 221 с.
Постанова КМУ від 10 березня 2021 р. № 185 Про внесення змін до Порядку використання коштів, передбачених у державному бюджеті для розвитку виноградарства, садівництва і хмелярства. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/185-2021-%D0%BF#Text
Лукіянік О.В., Шутюк В.В. Технологічні аспекти промислового виробництва олії та паст з волоських горіхів. Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць за підсумками XІ Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 12–13 травня 2022 р., м. Київ. Київ : РВВ НУБіП України, 2022. С. 237.
Ofitsiinyi sait Derzhavnoi sluzhby statystyky Ukrainy [The State Statistics Service of Ukraine]. Retrieved from: http://www.ukrstat.gov.ua
Mazur K.V., Hontaruk Ya.V. (2021) Stan ta perspektyvy rozvytku vyroshchuvannia ta pererobky horikhu voloskoho v Ukraini [Status and prospects of development of walnut growing and processing in Ukraine]. Ekonomichnyi dyskurs. Vol. 1–2, р. 18–27.
Prishlyak, N.V. (2017) The experience of walnuts production in the world: the state and prospects. Ekonomika. Finansy. Menedzhment: aktualni pytannia nauky i praktyky, vol. 1, pp. 63–72.
Lutsiak V.V., Pronko L.M., Mazur K.V., Kolesnyk T.V. (2020) Marketynhovyi potentsial innovatsii u oliino-zhyrovomu pid kompleksi: stan rynku, stvorennia vartosti, konkurentospromozhnist. Vinnytskyi natsionalnyi aharnyi universytet [Marketing potential of innovations in the oil and fat complex: the state of the market, value creation, competitiveness]. Vinnytsia: VNAU, 221 р.
Postanova KMU vid 10 bereznia 2021 r. № 185 Pro vnesennia zmin do Poriadku vykorystannia koshtiv, peredbachenykh u derzhavnomu biudzheti dlia rozvytku vynohradarstva, sadivnytstva i khmeliarstva. Retrieved from: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/185-2021-%D0%BF#Text (Accessed 4 July 2022).
Lukiianik O.V., Shutiuk V.V. (2022) Tekhnolohichni aspekty promyslovoho vyrobnytstva olii ta past z voloskykh horikhiv [Technological aspects of industrial production of oils and pastes from walnuts]. Naukovi zdobutky u vyrishenni aktualnykh problem vyrobnytstva ta pererobky syrovyny, standartyzatsii i bezpeky prodovolstva : zbirnyk prats za pidsumkamy XI Mizhnarodnoi naukovo-praktychnoi konferentsii vchenykh, aspirantiv i studentiv, 12–13 travnia 2022 r., m. Kyiv. Kyiv: RVV NUBiP Ukrainy, 237 р.
