ПІДПРИЄМНИЦТВО І БІЗНЕС-ПЛАНУВАННЯ В ІНДУСТРІЇ ТУРИЗМУ ТА ГОСТИННОСТІ В КОНТЕКСТІ СТАЛОГО РОЗВИТКУ
Анотація
У статті розглядаються особливості підприємництва та бізнес-планування в індустрії туризму та гостинності в контексті сталого розвитку. Визначено бізнес-планування як одним із найважливіших інструментів стратегічного управління підприємствами туристичної галузі. Охарактеризовано типову структуру бізнес-плану туристичного підприємства. Запропоновано включення принципів сталого розвитку до структури бізнес-плану, що дозволить забезпечити комплексний підхід до управління підприємством. Розглянуто інтеграцію принципів сталого розвитку в бізнес-план туристичного підприємства. Проаналізовано впровадження ESG-підходів, які передбачають інтеграцію екологічних, соціальних та управлінських критеріїв у процес стратегічного управління підприємством як напрям сучасного бізнес-планування в індустрії туризму та гостинності. Розглянуто концепцію TRL, яка дозволяє визначити рівень технологічної зрілості продукту або послуги на різних етапах їх створення та комерціалізації.
Посилання
Бугаєва М., Огарєнко Т. Розвиток підприємництва у сфері гостинності через інноваційні бізнес-моделі та стартапи. Grail of Science. 2026. (68), 387–399. https://doi.org/10.36074/grail-of-science.15.05.2026.041
Гапоненко Г.І., Євтушенко О.В., Шамара І.М. Значення бізнес-плану для ефективного функціонування підприємств туристичної індустрії в умовах кризи. Вісник ХНУ імені В.Н. Каразіна. Серія «Міжнародні відносини. Економіка. Країнознавство. Туризм». 2020. Вип. 11. С. 104–110. DOI: https://doi.org/10.26565/2310H9513H2020H11H12
Козлова І., Василик С., Єремія Г. Економічні вигоди та виклики впровадження ESG-принципів у стратегічному менеджменті підприємств. Актуальні питання економічних наук. 2025. https://doi.org/10.5281/zenodo.17782641
Кушнірук В., Величко О., Коваль О. Управління бізнес-процесами в готельно-ресторанному бізнесі. Економіка та суспільство. 2023. № 47. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/2157/2086
Мамонтенко Н. Сталий розвиток готельного бізнесу в Україні: стимули, перешкоди і найкращі практики. Сталий розвиток економіки. 2025. №3 (54). С. 308-313. DOI: https://doi.org/10.32782/2308-1988/2025-54-47
Несторишен І., Петльовий М. Особливості сучасного підприємництва в індустрії туризму та гостинності. Development Service Industry Management, 2023. №3, 62-67. https://doi.org/10.31891/dsim-2023-3(9)
Семів С. Р., Франів І. А. Особливості бізнес-планування та управління стартапами у межах проєктів у сфері туризму на базі використання мобільних додатків. Академічні візії. 2026. (52). URL: https://academy-vision.org/index.php/av/article/view/2958
Стратегічні пріоритети туризму і готельного бізнесу в концепції сталого розвитку регіонів : монографія. Харків: НТУ «ХПІ», 2024. 320 с.
Траченко, Л. Бізнес-планування як інструмент стратегічного розвитку туристичної галузі. Економіка та суспільство. 2025. (82). https://doi.org/10.32782/2524-0072/2025-82-125
Управління сталим розвитком індустрії туризму: монографія / А.В. Стойка, К.А. Горюнова. Київ : МДУ, 2024. 161 с.
Чепурда Л., Герман І., Куракін О. Концептуальні засади бізнес-планування в туризмі та готельно-ресторанному господарстві. Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry. 2024. (2 (12), 48-58. https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(12).2024.7
Buhaieva, M., Oharienko, T. Rozvytok pidpryiemnytstva u sferi hostynnosti cherez innovatsiini biznes-modeli ta startapy. Grail of Science. 2026. (68), 387–399. https://doi.org/10.36074/grail-of-science.15.05.2026.041
Haponenko H.I., Yevtushenko O.V., Shamara I.M. Znachennia biznes-planu dlia efektyvnoho funktsionuvannia pidpryiemstv turystychnoi industrii v umovakh kryzy. Visnyk KhNU imeni V.N. Karazina. Seriia «Mizhnarodni vidnosyny. Ekonomika. Krainoznavstvo. Turyzm». 2020. Vyp. 11. S. 104–110. DOI: https://doi.org/10.26565/2310H9513H2020H11H12
Kozlova I., Vasylyk S., Yeremiia H. Ekonomichni vyhody ta vyklyky vprovadzhennia ESG-pryntsypiv u stratehichnomu menedzhmenti pidpryiemstv. Aktualni pytannia ekonomichnykh nauk. 2025. https://doi.org/10.5281/zenodo.17782641
Kushniruk V., Velychko O., Koval O. Upravlinnia biznes-protsesamy v hotelno-restorannomu biznesi. Ekonomika ta suspilstvo. 2023. № 47. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/2157/2086
Mamontenko N. Stalyi rozvytok hotelnoho biznesu v Ukraini: stymuly, pereshkody i naikrashchi praktyky. Stalyi rozvytok ekonomiky. 2025. №3 (54). S. 308-313. DOI: https://doi.org/10.32782/2308-1988/2025-54-47
Nestoryshen I., Petlovyi M. Osoblyvosti suchasnoho pidpryiemnytstva v industrii turyzmu ta hostynnosti. Development Service Industry Management, 2023. №3, 62-67. https://doi.org/10.31891/dsim-2023-3(9)
Semiv, S. R., Franiv, I. A. Osoblyvosti biznes-planuvannia ta upravlinnia startapamy u mezhakh proiektiv u sferi turyzmu na bazi vykorystannia mobilnykh dodatkiv. Akademichni vizii. 2026. (52). vylucheno iz https://academy-vision.org/index.php/av/article/view/2958
Stratehichni priorytety turyzmu i hotelnoho biznesu v kontseptsii staloho rozvytku rehioniv : monohrafiia. Kharkiv: NTU «KhPI», 2024. 320 s.
Trachenko, L. Biznes-planuvannia yak instrument stratehichnoho rozvytku turystychnoi haluzi. Ekonomika ta suspilstvo. 2025. (82). https://doi.org/10.32782/2524-0072/2025-82-125
Upravlinnia stalym rozvytkom industrii turyzmu: monohrafiia / A.V. Stoika, K.A. Horiunova. Kyiv : MDU, 2024. 161 s.
Chepurda L., Herman, I., Kurakin O. Kontseptualni zasady biznes-planuvannia v turyzmi ta hotelno-restorannomu hospodarstvi. Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry. 2024. (2 (12), 48-58. https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(12).2024.7
Авторське право (c) 2026 Тетяна Марусей
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
