РОЛЬ КУЛЬТУРИ ГОСТИННОСТІ У ФОРМУВАННІ ТУРИСТИЧНИХ БРЕНДІВ: ДОСВІД МІЖНАРОДНИХ ТА УКРАЇНСЬКИХ КОМПАНІЙ
Анотація
У статті досліджено роль культури гостинності у формуванні туристичних брендів, яка виступає важливим брендотворчим чинником, що забезпечує перетворення локальних ресурсів на цілісний туристичний досвід. Встановлено, що українські компанії формують бренд через локальну автентичність, гастрономічний сторітелінг, винну культуру, атмосферу місця, регіональну ідентичність і безпосередню взаємодію з гостем. Особливо перспективними для України визначено гастрономічний, кулінарний, еногастрономічний та винний туризм, оскільки вони поєднують сервіс, культуру, локальне виробництво, традиції та економічний розвиток територій. Запропоновано концептуальну модель впливу культури гостинності на формування туристичного бренду, яка охоплює локальні ресурси дестинації, сервісні практики, туристичний досвід, брендові асоціації та результати для компанії й території.
Посилання
Горяча О. Внутрішній гастрономічний туризм та інноваційна активність підприємств як чинники конкурентоспроможності туристичних дестинацій України. Економіка та суспільство. 2026. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/7472 (дата звернення: 27.04.2026).
Державне агентство розвитку туризму України. Автентика та гармонія з природою: головні туристичні тренди майбутнього. URL: https://www.tourism.gov.ua/blog/avtentika-ta-garmoniya-z-prirodoyu-golovni-turistichni-trendi-maybutnogo (дата звернення: 27.04.2026).
Державне агентство розвитку туризму України. Про ДАРТ. Місія та візія. URL: https://www.tourism.gov.ua/ (дата звернення: 27.04.2026).
Холдинг емоцій !FEST. !FEST hotel. URL: https://www.fest.lviv.ua/uk/projects/festhotel/ (дата звернення: 27.04.2026).
Холдинг емоцій !FEST. Емоційні ресторани. URL: https://www.fest.lviv.ua/uk/restaurants/ (дата звернення: 27.04.2026).
Accor Group. Our Heartist® Ethos. URL: https://group.accor.com/en/group/people-at-our-heart/our-heartist-ethos (accessed April 27, 2026).
Chateau Chizay. Винний туризм в Закарпатті. URL: https://chizay.com/tours/ (дата звернення: 27.04.2026).
Chateau Chizay. Музей винороба Чиза; Chateau Chizay Academy. URL: https://chizay.com/ (accessed April 27, 2026).
Chesky B. Belong Anywhere. Medium. 2014. URL: https://medium.com/@bchesky/belong-anywhere-ccf42702d010 (accessed April 27, 2026).
EU Tourism Platform. New Global Wine Tourism Report offers in-depth insights for Europe’s wine regions. 2025. URL: https://transition-pathways.europa.eu/tourism/knowledge-documents/new-global-wine-tourism-report-offers-depth-insights-europes-wine (accessed April 27, 2026).
Kharenko D., Dyshkantiuk O., Kovalenko L. Research of the gastronomic brand of Odesa and practical recommendations for solving key problems. Technology Audit and Production Reserves. 2019. URL: https://journals.uran.ua/tarp/article/view/161206 (accessed April 27, 2026).
Marriott International. Core Values & Heritage. URL: https://www.marriott.com/culture-and-values/core-values.mi (accessed April 27, 2026).
Nikoliuk O., Bairachna O., Kruk S. Current trends, and features of the development of enogastronomic tourism. Ukrainian Journal of Applied Economics and Technology. 2024. URL: https://ujae.org.ua/en/current-trends-and-features-of-the-development-of-enogastronomic-tourism/ (accessed April 27, 2026).
OECD. OECD Tourism Trends and Policies 2024. Paris : OECD Publishing, 2024. URL: https://www.oecd.org/en/publications/oecd-tourism-trends-and-policies-2024_80885d8b-en.html (accessed April 27, 2026).
Premier Hotels and Resorts. Місія та цінності. URL: https://www.phnr.com/ua/mission-and-values (дата звернення: 27.04.2026).
Ribas Hotels Group. Про мережу готелів. URL: https://ribas.ua/about-us (дата звернення: 27.04.2026).
Ritz-Carlton Leadership Center. Foundations of Our Brand. URL: https://ritzcarltonleadershipcenter.com/about-us/about-us-foundations-of-our-brand/ (accessed April 27, 2026).
SHABO. Центр культури вина. URL: https://shabo.ua/centr-kulturi-vina/ (дата звернення: 27.04.2026).
Tran N. L. та ін. Social Media and Destination Branding in Tourism: A Systematic Review of the Literature. Sustainability. 2022. Vol. 14, № 20. Article 13528. URL: https://www.mdpi.com/2071-1050/14/20/13528 (accessed April 27, 2026).
UN Tourism. Gastronomy and Wine Tourism. URL: https://www.unwto.org/gastronomy-wine-tourism (accessed April 27, 2026).
Villa Tinta. Tastings / Wine tour. URL: https://villatinta.com.ua/en/degustaczi%D1%97-enotur-2/ (accessed April 27, 2026).
World Food Travel Association. Defining Food Tourism. URL: https://www.worldfoodtravel.org/food-tourism (accessed April 27, 2026).
Horiacha O. (2026) Vnutrishnii hastronomichnyi turyzm ta innovatsiina aktyvnist pidpryiemstv yak chynnyky konkurentospromozhnosti turystychnykh destynatsii Ukrainy [Internal gastronomic tourism and innovative activity of enterprises as factors of competitiveness of tourist destinations of Ukraine]. Ekonomika ta suspilstvo, no. 83. Available at: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/7472 (accessed April 27, 2026).
Derzhavne ahentstvo rozvytku turyzmu Ukrainy (2026) Avtentyka ta harmoniia z pryrodoiu: holovni turystychni trendy maibutnoho [Authenticity and harmony with nature: main tourism trends of the future]. Available at: https://www.tourism.gov.ua/blog/avtentika-ta-garmoniya-z-prirodoyu-golovni-turistichni-trendi-maybutnogo (accessed April 27, 2026).
Derzhavne ahentstvo rozvytku turyzmu Ukrainy (2026) Pro DART. Misiia ta viziia [About SATD. Mission and vision]. Available at: https://www.tourism.gov.ua/ (accessed April 27, 2026).
Kholdynh emotsii !FEST (2026) !FEST hotel. Available at: https://www.fest.lviv.ua/uk/projects/festhotel/ (accessed April 27, 2026).
Kholdynh emotsii !FEST (2026) Emotsiini restorany [Emotional restaurants]. Available at: https://www.fest.lviv.ua/uk/restaurants/ (in Ukrainian)
Accor Group (2026) Our Heartist® Ethos. Available at: https://group.accor.com/en/group/people-at-our-heart/our-heartist-ethos (accessed April 27, 2026).
Chateau Chizay (2026) Vynnyi turyzm v Zakarpatti [Wine tourism in Zakarpattia]. Available at: https://chizay.com/tours/ (accessed April 27, 2026).
Chateau Chizay (2026) Muzei vynoroba Chyza; Chateau Chizay Academy [Chiz winemaker museum; Chateau Chizay Academy]. Available at: https://chizay.com/ (accessed April 27, 2026).
Chesky B. (2014) Belong Anywhere. Medium. Available at: https://medium.com/@bchesky/belong-anywhere-ccf42702d010 (accessed April 27, 2026).
EU Tourism Platform (2025) New Global Wine Tourism Report offers in-depth insights for Europe’s wine regions. Available at: https://transition-pathways.europa.eu/tourism/knowledge-documents/new-global-wine-tourism-report-offers-depth-insights-europes-wine (accessed April 27, 2026).
Kharenko D., Dyshkantiuk O., Kovalenko L. (2019) Research of the gastronomic brand of Odesa and practical recommendations for solving key problems. Technology Audit and Production Reserves, vol. 1, no. 5(45), pp. 33–35. Available at: https://journals.uran.ua/tarp/article/view/161206 (accessed April 27, 2026).
Marriott International (2026) Core Values & Heritage. Available at: https://www.marriott.com/culture-and-values/core-values.mi (accessed April 27, 2026).
Nikoliuk O., Bairachna O., Kruk S. (2024) Current trends, and features of the development of enogastronomic tourism. Ukrainian Journal of Applied Economics and Technology, no. 1, pp. 224–228. Available at: https://ujae.org.ua/en/current-trends-and-features-of-the-development-of-enogastronomic-tourism/ (accessed April 27, 2026).
OECD (2024) OECD Tourism Trends and Policies 2024. Paris : OECD Publishing. Available at: https://www.oecd.org/en/publications/oecd-tourism-trends-and-policies-2024_80885d8b-en.html (accessed April 27, 2026).
Premier Hotels and Resorts (2026) Misiia ta tsinnosti [Mission and values]. Available at: https://www.phnr.com/ua/mission-and-values (in Ukrainian)
Ribas Hotels Group (2026) Pro merezhu hoteliv [About the hotel chain]. Available at: https://ribas.ua/about-us (accessed April 27, 2026).
Ritz-Carlton Leadership Center (2026) Foundations of Our Brand. Available at: https://ritzcarltonleadershipcenter.com/about-us/about-us-foundations-of-our-brand/ (accessed April 27, 2026).
SHABO (2026) Tsentr kultury vyna [Wine Culture Center]. Available at: https://shabo.ua/centr-kulturi-vina/ (in Ukrainian)
Tran N.L., Rudolf W. (2022) Social Media and Destination Branding in Tourism: A Systematic Review of the Literature. Sustainability, vol. 14, no. 20, article 13528. Available at: https://www.mdpi.com/2071-1050/14/20/13528 (accessed April 27, 2026).
UN Tourism (2026) Gastronomy and Wine Tourism. Available at: https://www.unwto.org/gastronomy-wine-tourism (accessed April 27, 2026).
Villa Tinta (2026) Tastings / Wine tour. Available at: https://villatinta.com.ua/en/degustaczi%D1%97-enotur-2/ (accessed April 27, 2026).
World Food Travel Association (2026) Defining Food Tourism. Available at: https://www.worldfoodtravel.org/food-tourism (accessed April 27, 2026).
Авторське право (c) 2026 Лілія Гризовська, Павло Горішевський, Христина Терлецька
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
