ОБЛІК ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ ПІДПРИЄМСТВ З ПЕРЕРОБКИ ФРУКТІВ ТА ЯГІД: СТАН ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ

Анотація

У статті досліджено сутність готової продукції як кінцевого результату технологічної обробки сировини, що відповідає стандартам якості та безпеки і призначений для реалізації. Проаналізовано нормативно-правове регулювання обліку готової продукції. Виокремлено специфічні особливості галузі, зокрема сезонність виробництва, наявність біологічних активів у процесі переробки, втрати та відходи. Розглянуто документообіг, який включає етапи оприбуткування, зберігання та відвантаження продукції з використанням типових форм, електронного документообігу й інвентаризації. Обґрунтовано значення аналітичного обліку, який забезпечує деталізацію за видами, якістю, упаковкою, партіями, місцем зберігання та каналами збуту. Представлено приклад робочого плану рахунків та відповідної кореспонденції бухгалтерських проводок. Проаналізовано методи оцінки готової продукції. Визначено ключові проблеми обліку та запропоновано шляхи їх вирішення. Перспективи розвитку обліку пов’язані з цифровізацією процесів, розвитком аналітичного обліку, інтеграцією з логістичними системами, прозорістю контролю якості, удосконаленням методики оцінки та гармонізацією з міжнародними стандартами.