ВИРОБНИЦТВО НУТУ ЯК ОДИН ІЗ НАПРЯМІВ НІШЕВОЇ ДИВЕРСИФІКАЦІЇ АГРОБІЗНЕСУ
Анотація
У статті обґрунтовано необхідність диверсифікації українського агробізнесу в контексті вирощування нішевих культур на прикладі нуту. Зазначено, що світові баланси продовольства ілюструють достатній рівень пропозиції зернових, а внутрішній ринок характеризується значними запасами неекспортованих зернових культур і продуктів переробки соняшника. До того ж, проблеми у логістичному ланцюгу, які виникли внаслідок воєнного вторгнення, роблять високоймовірним ризик суттєвого зростання перехідних запасів, які вчасно не реалізуються. Здійснено аналіз рівня і динаміки виробництва нуту в Україні (у тому числі у регіональному розрізі) упродовж останніх п’яти років довоєнного періоду (2017-2021 рр.) та у 2022 р. Підкреслено, що введення нуту у сівозміни окрім економічного, має і стійкий екологічний ефект. Наголошено на доцільності розвитку переробки нуту в напрямку виробництва продуктів здорового харчування (хумусу, хумусових снеків, хлібців, аквафаби тощо), що забезпечить створення доданої вартості у харчовій промисловості.
Посилання
Все буде нут. 2018. URL: https://superagronom.com/blog/257-vse-bude-nut-5-idealnih-zzr-dlya-spetsializovanoyi-kulturi
Державна служба статистики України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua/
Кернасюк Ю. Нішеві культури в стратегії інноваційної диверсифікації агробізнесу. 2021. URL: https://agro-business.com.ua/agro/ekonomichnyi-hektar/item/22969-nishevi-kultury-v-stratehii-innovatsiinoi-dyversyfikatsii-ahrobiznesu.html
Корисні властивості і рецепти хумусу. 2021. URL: https://harchi.info/articles/korysni-vlastyvosti-i-recepty-humusu
Кучер А., Кучер Л., Пащенко Ю. Експортний потенціал нішевих культур у формуванні сталого розвитку підприємств і регіонів. 2021. URL: https://www.researchgate.net/publication/353805243_Eksportnij_potencial_nisevih_kultur_u_formuvanni_stalogo_rozvitku_pidpriemstv_i_regioniv
Малишко Є. Нішеві культури: боротьба за фермера. Агробізнес сьогодні. 2016. URL: http://agro-business.com.ua/agro/ekonomichnyi-hektar/item/7920-nishevi-kultury-borotbaza-fermera.html
Маслак О. Чи зможуть нішеві культури зробити бізнес ефективним? 2016. URL: https://kurkul.com/spetsproekty/115-chi-zmojut-nishevi-kulturi-zrobiti-biznes-efektivnim
Мірзоєва Т.В. Пріоритети нішової диверсифікації як ефективної конкурентної стратегії розвитку лікарського рослинництва. Збірник наукових праць «Економічний простір». 2020. № 156. С. 82-86.
Нішеві культури: можливості експорту, переваги та недоліки. Проблеми експорту нішевих в Україні. 2023. URL:https://superagronom.com/articles/684-nishevi-kulturi-mojlivosti-eksportu-perevagi-ta-nedoliki-problemi-eksportu-nishevih-v-ukrayini
Нут кращий за сою, але вимагає знання агротехнологій. 2018. URL: https://propozitsiya.com/ua/nut-luchshe-soi-no-trebuet-znaniya-agrotehnologiy
Нут. URL: 2020. https://buklib.net/books/30142/
Нут: користь та шкода. 2023. URL: https://medfond.com/korysni-produkty/korisni-vlastivosti-nutu.htmlhttps://medfond.com/korysni-produkty/korisni-vlastivosti-nutu.html
Переробка нуту: український виробник патентує унікальний хумус. 2023. URL: https://agroportal.ua/agrocheck/made-in-ukraine/pererobka-nutu-ukrajinskiy-virobnik-patentuye-unikalniy-humus
Перспективний нут. 2018. URL: https://agro-business.com.ua/agro/ekonomichnyi-hektar/item/10611-perspektyvnyi-nut.html
Своя ніша: як вирощувати та продавати нут, щоб мати прибутки. 2019. URL: https://agravery.com/uk/posts/show/svoa-nisa-ak-virosuvati-ta-prodavati-nut-sob-mati-pributki
Супіханов Б. Нішеві культури. Вісник аграрної науки. 2017. № 4. С. 58–64.
Що таке аквафаба. 2019. URL: https://harchi.info/blogs/san-ayt-j/shcho-take-akvafaba
Що таке дегідрована їжа. 2023. URL: https://xtralife.com.ua/blog/sho-take-degidrovana-yizha
Svynous I., Byba V., Khomovyi S. et al. Organizational and Economic Aspects of Increasing the Sustainability of Farms in Ukraine. 35 th International-Business-Information-Management-Association Conference (IBIMA): Education excellence and innovation management: a 2025 vision to sustain economic development during global challenges. Proceedings of a meeting held 1–2 April 2020, Seville, Spain. Pp. 2551–2564.
Faostat. 2023. URL: https://www.fao.org/faostat/en/#data
Vse bude nut (2018) [Everything will be chickpeas] Retrieved from https://superagronom.com/blog/257-vse-bude-nut-5-idealnih-zzr-dlya-spetsializovanoyi-kulturi
Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy [State Statistics Service of Ukraine]. Ofitsiinyi veb-sait. Retrieved from http://www.ukrstat.gov.ua/
Kernasiuk, Yu. (2021) Nishevi kultury v stratehii innovatsiinoi dyversyfikatsii ahrobiznesu [Niche cultures in the strategy of innovative diversification of agribusiness]. Retrieved from https://agro-business.com.ua/agro/ekonomichnyi-hektar/item/22969-nishevi-kultury-v-stratehii-innovatsiinoi-dyversyfikatsii-ahrobiznesu.html
Korysni vlastyvosti i retsepty khumusu [Useful properties and recipes of hummus]. (2021). Retrieved from https://harchi.info/articles/korysni-vlastyvosti-i-recepty-humusu
Kucher, A., Kucher, L., Pashchenko, Yu. (2021) Eksportnyi potentsial nishevykh kultur u formuvanni staloho rozvytku pidpryiemstv i rehioniv [Export potential of niche cultures in the formation of sustainable development of enterprises and regions]. Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/353805243_Eksportnij_potencial_nisevih_kultur_u_formuvanni_stalogo_rozvitku_pidpriemstv_i_regioniv
Malyshko, Ye. (2016) Nishevi kultury: borotba za fermera [Niche crops: the fight for the farmer]. Ahrobiznes sohodni. Retrieved from http://agro-business.com.ua/agro/ekonomichnyi-hektar/item/7920-nishevi-kultury-borotbaza-fermera.html
Maslak, O. (2016) Chy zmozhut nishevi kultury zrobyty biznes efektyvnym? [Can niche cultures make business efficient?]. Retrieved from https://kurkul.com/spetsproekty/115-chi-zmojut-nishevi-kulturi-zrobiti-biznes-efektivnim
Mirzoieva, T.V. (2020) Priorytety nishovoi dyversyfikatsii yak efektyvnoi konkurentnoi stratehii rozvytku likarskoho roslynnytstva [Priorities of niche diversification as an effective competitive strategy for the development of medicinal plants]. Zbirnyk naukovykh prats «Ekonomichnyi prostir», 156, 82‒86.
Nishevi kultury: mozhlyvosti eksportu, perevahy ta nedoliky. Problemy eksportu nishevykh v Ukraini [Niche crops: export opportunities, advantages and disadvantages. Problems of niche export in Ukraine]. (2023) Retrieved from https://superagronom.com/articles/684-nishevi-kulturi-mojlivosti-eksportu-perevagi-ta-nedoliki-problemi-eksportu-nishevih-v-ukrayini
Nut krashchyi za soiu, ale vymahaie znannia ahrotekhnolohii [Chickpeas are better than soybeans, but require knowledge of agricultural technologies]. (2018). Retrieved from https://propozitsiya.com/ua/nut-luchshe-soi-no-trebuet-znaniya-agrotehnologiy
Nut [Сhickpeas]. (2020). Retrieved from https://buklib.net/books/30142/
Nut: koryst ta shkoda [Chickpea: benefit and harm]. (2023). Retrieved from https://medfond.com/korysni-produkty/korisni-vlastivosti-nutu
Pererobka nutu: ukrainskyi vyrobnyk patentuie unikalnyi khumus [Chickpea processing: a Ukrainian manufacturer patents a unique hummus]. (2023). Retrieved from https://agroportal.ua/agrocheck/made-in-ukraine/pererobka-nutu-ukrajinskiy-virobnik-patentuye-unikalniy-humus
Perspektyvnyi nut [Promising chickpeas]. (2018) Retrieved from https://agro-business.com.ua/agro/ekonomichnyi-hektar/item/10611-perspektyvnyi-nut.html
Svoia nisha: yak vyroshchuvaty ta prodavaty nut, shchob maty prybutky (2019). [Your Niche: How to Grow and Sell Chickpeas for Profit] Retrieved from https://agravery.com/uk/posts/show/svoa-nisa-ak-virosuvati-ta-prodavati-nut-sob-mati-pributki
Supikhanov, B. (2017) Nishevi kultury [Niche cultures]. Visnyk ahrarnoi nauky, 4, 58–64.
Shcho take akvafaba [What is aquafaba?]. (2019) Retrieved from https://harchi.info/blogs/san-ayt-j/shcho-take-akvafaba
Shcho take dehidrovana yizha [What is dehydrated food?]. (2023). Retrieved from https://xtralife.com.ua/blog/sho-take-degidrovana-yizha
Svynous, I., Byba, V., Khomovyi, S. et al. (2020) Organizational and Economic Aspects of Increasing the Sustainability of Farms in Ukraine. 35 th International-Business-Information-Management-Association Conference (IBIMA): Education excellence and innovation management: a 2025 vision to sustain economic development during global challenges. Proceedings of a meeting held. Seville, Spain, 2551–2564.
Faostat (2023). URL: https://www.fao.org/faostat/en/#data
