NEW TOUR AS THE MAIN TYPE OF ACTIVITY OF A TOURISM ENTERPRISE
Abstract
Tourism has become an integral part of the economy for many countries around the world. Due to its cultural, historical, natural and architectural attractions, it is a popular holiday destination. However, it is also important to consider not only the material heritage but also the spiritual aspects, such as traditions, mentality and habits. Gastronomic tourism, a special type that is gaining popularity, is the focus of this work. The aim is to analyze the tourism potential of London and create a new gastronomic youth tour at affordable prices based on the existing research. For the purposes of this work, sociological surveys were conducted and the offers of tourist enterprises were investigated. No gastronomic tours exist from Ukraine to the UK. In addition, we analyzed relevant offers within the country itself and identified three gastronomic excursions in London. This proposed food tour is a new product on the country's tourist market. The choice of destination in the UK was motivated by several factors: the European location, which is popular with tourists; a stable political and economic environment; available prerequisites for a tour (history of English cuisine and various gastronomic options); a developed tourist infrastructure that dispels the myth that English cuisine is bland and uninteresting. A unique program has been developed that combines gastronomy and cultural and historical heritage. The proposed tour is a new addition to the country's tourism market, and based on research, it is argued that with a favorable political and socio-economic situation, a gastronomic tour of London will be in high demand. The program includes attractive gastronomic destinations, interesting sites, and UNESCO monuments, as well as free time for independent exploration. Gastronomic venues are selected based on traditional and contemporary trends in culinary arts. One of the benefits of our tour is its shorter duration, increased price transparency, and reduced traveler expenses. Gastronomic tourism is one of the main components in sustainable tourism development worldwide, which has the potential to attract new destinations and promote this type of tourism further.
References
Всесвітня асоціація гастротуризму URL: https://worldfoodtravel.org/ (дата звернення 09.04.2024 р.).
Винний та гастрономічний туризм: глобальні тренди та локальні практики : монографія / Д. І. Басюк, І. Я. Антоненко, Арпуль О. В. та ін. за наук. ред. Д. І. Басюк. – Вінниця : ПП «ТД «Едельвейс і К», 2017. – 318 с.
Басюк Д.І. Інноваційний розвиток гастрономічного туризму в Україні. Наукові праці НУХТ. 2012. №45. C.128–132.
Гастрономічний туризм: лікнеп для початківців. URL: https://www.biletik.aero/handbook/blog/gastronomicheskiy-turizm-likbez-dlya- nachinayushchikh/ (дата звернення 09.04.2024 р.).
Корнілова В. В., Корнілова Н. В. Сучасні тенденції розвиту гастрономічного туризму. Ефективна економіка. 2018. № 2. – URL: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=6112 (дата звернення: 09.04.2024).
Михайлюк О.Л., Хумаров О.А. Перспективи розвитку гастрономічного туризму в Україні. Економічні інновації. 2020. Т. 22, Вип. 2 (75). С. 71-81.
Містка сімейна спальня в Кенсінгтоні. Airbnb. URL: https://www.airbnb.ru/rooms/11840791?adults=4&check_in=2021-07- 05&check_out=2021-07-10&federated_search_id=819082b7-492d-4f69-9a40a9238d3f4676&source_impression_id=p3_1620308728_8cU1uNb0u8eWCiTU& guests=1 (дата звернення 09.04.2024 р.).
Рубіш М. А., Чорій М.В., Зеленська Л. В. Гастрономічний туризм як засіб активізації туристичних дестинацій. Науковий вісник Мукачівського державного університету, 2020. Серія Економіка. Вип. 1(13). С. 61– 66.
Національна кухня Англії. URL: https://jak.koshachek.com/articles/nacionalna- kuhnja-anglii.html (дата звернення 03.04.2024 р.).
Офіційний сайт Terry’s Cafe. URL: https://terryscafe.co.uk/(дата звернення 03.04.2024 р.).
Офіційний сайт Inamo. URL: https://www.inamo-restaurant.com/(дата звернення 05.04.2024 р.).
Офіційний сайт Duck & Waffle. URL: https://duckandwaffle.com/about-us/who- we-are/(дата звернення 05.04.2024 р.).
Офіційний сайт Мішлен. URL: https://guide.michelin.com/en/gb/greater- london/london/restaurants (дата звернення 09.04.2024 р.).
Режим тимчасового в’їзду до Великобританії. Офіційний сайт департамента консульської служби України. URL: https://tripadvisor.mfa.gov.ua/?location=gb (дата звернення 09.04.2024 р.).
Ресторани категорії Мішлен. Метрополь Вояж. URL: https://metropole- voyage.com/tour/restorany-kategorii-mishlen/ (дата звернення 09.04.2024 р.).
Ринок Боро. У відпустку URL: https://www.votpusk.ru/country/dostoprim_info.asp?ID=14510 (дата звернення 09.04.2024 р.).
Фесенко Г. О. Гастротуризм як актуальний тренд сучасного розвитку туризму в Україеі. Ефективна Економіка. 2021. №5 С.58-63
Visit Britain Shop. «A guide to English food and drink». URL: https://www.visitbritainshop.com/world/articles/english-culinary-guide/ (дата звернення 09.04.2024 р.).
East End Food Tour. Eating Europe. URL: https://www.eatingeurope.com/london/east-end-food-tour/ (дата звернення 03.04.2024 р.).
Greenwich Food Tour. Greenwich royal tours. URL: https://www.greenwichroyaltours.com/greenwich-food-tour (дата звернення 07.04.2024 р.).
Locals love: east end tours. Walk Eat Talk Eat. URL: https://www.walkeattalkeat.com/eastendtour (дата звернення 09.04.2024 р.).
Taste of London: гастрономічний фестиваль. Foodfriends. URL: https://foodfriends.ru/be-aware/calendar/taste-of-london-taste-of-london.html (дата звернення 09.04.2024 р.).
Traditional English Food Tour. London food tour. URL: https://londonfoodtour.com/tours/traditional-english-food-tour/ (дата звернення 09.04.2024 р.).
The official site of World Gastro Tourism Association (2021). Available at: https://worldfoodtravel.org/ (accessed 29 April 2024)
Basyuk D. I., Antonenko I. Ya., Arpool A.V. et al. (2017). Vinnij ta gastronomіchnij turizm: global'nі trendi ta lokal'nі praktiki : monografіya [Wine and gastronomic tourism: global trends and local practices: monograph]. Vіnnicya. For Science, "TD" Edelweiss & K", 318.
Basiuk, D. I. (2012). Іnnovacіjnij rozvitok gastronomіchnogo turizmu v Ukraїnі [Innovative development of gastronomic tourism in Ukraine], Naukovi pratsi - Scientific works, NUKhT, vol. 45, pp. 128-132.
Gastronomіchnij turizm: lіknep dlya pochatkіvcіv [Gastronomic tourism: educational program for beginners]. Available at: https://www.biletik.aero/handbook/blog/gastronomicheskiy-turizm-likbez-dlya- nachinayushchikh/ (accessed 09 April 2024)
Kornilova, V. V., Kornilova, N. V. (2018). Suchasnі tendencії rozvitu gastronomіchnogo turizmu [Current trends in the development of gastronomic tourism]. Efektyvna ekonomika - Efficient Economy, vol. 2, Available at: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=6112 (accessed 09 April 2024)
Mykhajliuk, O.L., Khumarov, O.A. (2020). Perspektivi rozvitku gastronomіchnogo turizmu v Ukraїnі [Prospects for the development of gastronomic tourism in Ukraine]. Ekonomichni innovatsii - Economic innovations, vol. 22, №2 (75), pp. 71-81.
Mіstka sіmejna spal'nya v Kensіngtonі [Spacious family bedroom in Kensington]. Available at: https://www.airbnb.ru/rooms/11840791?adults=4&check_in=2021-07- 05&check_out=2021-07-10&federated_search_id=819082b7-492d-4f69-9a40a9238d3f4676&source_impression_id=p3_1620308728_8cU1uNb0u8eWCiTU& guests=1 (accessed 09 April 2024)
Rubish, M. A., Chorij, M.V., Zelens'ka, L. V. (2020). Gastronomіchnij turizm yak zasіb aktivіzacії turistichnih destinacіj [Gastronomic tourism as a means of activating tourist destinations]. Naukovyj visnyk Mukachivs'koho derzhavnoho universytetu, Seriia Ekonomika - Scientific Bulletin of Mukachevo State University, economics series, vol. 1(13), pp. 61-66.
Nacіonal'na kuhnya Anglії [National cuisine of England]. Available at: https://jak.koshachek.com/articles/nacionalna- kuhnja-anglii.html (accessed 03 April 2024)
Ofіcіjnij sajt Terry’s Cafe [Terry's Cafe official website]. Available at: https://terryscafe.co.uk/(accessed 04 April 2024)
Ofіcіjnij sajt Inamo [Inamo official website]. Availble at: https://www.inamo-restaurant.com/ (accessed 03 April 2024)
Ofіcіjnij sajt Duck & Waffle [Duck & Waffle official website]. Available at: https://duckandwaffle.com/about-us/who- we-are/ (accessed 05 April 2024)
Ofіcіjnij sajt Mіshlen [Michelin official website]. Available at: https://guide.michelin.com/en/gb/greater- london/london/restaurants (accessed 09 April 2024)
Rezhim timchasovogo v’їzdu do Velikobritanії. Ofіcіjnij sajt departamenta konsul's'koї sluzhbi Ukraїni [Temporary departure regime from the UK. Official website of the Department of consular service of Ukraine]. Available at: https://tripadvisor.mfa.gov.ua/?location=gb (accessed 09 April 2024)
Restorani kategorії Mіshlen. Metropol' Voyazh [Michelin restaurants. Metropol Voyage]. Available at: https://metropole- voyage.com/tour/restorany-kategorii-mishlen/ (accessed 09 April 2024)
Rinok Boro. U vіdpustku [Borough Market. On vacation]. Available at: https://www.votpusk.ru/country/dostoprim_info.asp?ID=14510 (accessed 09 April 2024)
Fesenko G. A. (2021). Gastroturizm yak aktual'nij trend suchasnogo rozvitku turizmu v Ukraїnі [Gastronomy as an actual trend of modern tourism development in Ukraine]. Efektivna Ekonomіka - Efficient Economy, vol. 5, pp. 58-63.
Visit Britain Shop. «A guide to English food and drink». Available at: https://www.visitbritainshop.com/world/articles/english-culinary-guide/ (accessed 09 April 2024)
East EndFood Tour. Eating Europe. Available at: https://www.eatingeurope.com/london/east-end-food-tour/ (accessed 03 April 2024)
Greenwich Food Tour. Greenwich royal tours. Available at: https://www.greenwichroyaltours.com/greenwich-food-tour (accessed 07 April 2024)
Locals love: east end tours. Walk Eat Talk Eat. Available at: https://www.walkeattalkeat.com/eastendtour (Accessed 09.04.2024 р.).
Taste of London: gastronomіchnij festival' [Taste of London: gastronomic festival]. Foodfriends. Available at: https://foodfriends.ru/be-aware/calendar/taste-of-london-taste-of-london.html (Accessed 09.04.2024 р.).
Traditional English Food Tour. London food tour. Available at: https://londonfoodtour.com/tours/traditional-english-food-tour/ (Accessed 09.04.2024 р.).
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
