ЦИФРОВІ СТРАТЕГІЇ ПЕРСОНАЛІЗАЦІЇ ГОСТЬОВОГО ДОСВІДУ ТА ФОРМУВАННЯ ЛОЯЛЬНОСТІ В РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ
Анотація
У статті проаналізовано трансформацію стратегій лояльності в ресторанній індустрії протягом 2025-2026 років. Досліджено перехід від традиційних дисконтних моделей до гіперперсоналізованих цифрових екосистем, що базуються на штучному інтелекті, Big Data та ігрових механіках. Особливу увагу приділено оптимізації технологічного стеку через заміну складних ERP-систем на спеціалізовані хмарні рішення (Poster, Choice QR, Syrve), які забезпечують глибшу інтеграцію з українським ринком. Визначено, що ключовим фактором успіху є здатність закладу ресторанного господарства використовувати AI-аналітику для прогнозування потреб гостя та побудови омніканального досвіду. Впровадження таких рішень дозволяє не лише автоматизувати маркетинг, а й суттєво підвищити LTV гостей закладу поколінь Gen Z та міленіалів, які наразі складають понад 64% аудиторії ринку ресторанних послуг. Це дозволяє трансформувати трансакційну лояльність у стійку емоційну прихильність до бренду.
Посилання
Карпенко В. Л., Шейнер Б. В., Костинюк С. О. Вплив цифрових медіа на споживчу поведінку в епоху інформаційного навантаження. Актуальні питання економічних наук, Вип. 5. 2024. URL: https://doi.org/10.5281/zenodo.14196977 (дата звернення: 24.04.2026).
Кащук К. М., Мосійчук І. В., Саух І. В. Сучасні технології управління в готельно-ресторанному бізнесі: практики та інновації. Бізнес-Інформ. 2023. № 6. C. 93–99. DOI: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2023-6-93-99 (дата звернення: 24.04.2026).
Костін І. Д., Чухліб А. В., Ільченко В. М. Прогнозування впливу цифрових інновацій на зміну структури ринку споживачів. Актуальні питання економічних наук, Вип. 17. 2025. URL: https://doi.org/10.5281/zenodo.17642206 (дата звернення: 24.04.2026).
Мендела І. Я., Подолян М. І. Інноваційні технології в розвитку готельно-ресторанного бізнесу. Здобутки економіки: перспективи та інновації, Вип. 20. 2025. URL: https://doi.org/10.5281/zenodo.16741875 (дата звернення: 26.03.2026).
Постова В.В. Покращення процесу обслуговування споживачів шляхом просування послуг підприємства ресторанного бізнесу через інтернет. Економіка та суспільство. 2022. №36. URL: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-36-47 (дата звернення: 26.03.2026).
Семенченко Т. О., Морозова Н.Л., Семенченко П.О. Управління лояльністю споживачів в контексті диджиталізації як засіб підвищення фінансової стійкості компанії. Проблеми економіки. Вип. 1 (59). 2024. С. 90-95.
Postova V., Riabenka M., Mazurkevych I., Onyshchuk N., Vivsiuk I. Application of Innovative Methods of Managing the Labor Potential in the Hotel and Restaurant Business Establishments. International Journal of Professional Business Review. Vol. 8, no. 6 (Jun. 2023), e01590. DOI: https://doi.org/10.26668/businessreview/2023.v8i6.1590 (дата звернення: 25.04.2026).
Sihombing D. J. C. Optimizing Customer Engagement: Agile CRM Development In The Restaurant Industry. Jurnal Ekonomi. 2024. Vol. 13, №. 02. P. 686-695.
Karpenko V. L., Sheiner B. V., Kostyniuk S. O. (2024) Vplyv tsyfrovykh media na spozhyvchu povedinku v epokhu informatsiinoho navantazhennia [Influence of digital media on consumer behavior in the era of information overload]. Aktualni pytannia ekonomichnykh nauk. Vyp. 5. URL: https://doi.org/10.5281/zenodo.14196977 (accessed April 24, 2026) [in Ukrainian].
Kashchuk K. M., Mosiichuk I. V., Saukh I. V. (2023) Suchasni tekhnolohii upravlinnia v hotelno-restorannomu biznesi: praktyky ta innovatsii [Modern management technologies in the hotel and restaurant business: practices and innovations]. Biznes-Inform. № 6. pp. 93–99. DOI: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2023-6-93-99 (accessed April 24, 2026) [in Ukrainian].
Kostin I. D., Chukhlib A. V., Ilchenko V. M. (2025) Prohnozuvannia vplyvu tsyfrovykh innovatsii na zminu struktury rynku spozhyvachiv [Predicting the impact of digital innovations on changing the consumer market structure]. Aktualni pytannia ekonomichnykh nauk. Vyp. 17. URL: https://doi.org/10.5281/zenodo.17642206 (accessed April 24, 2026) [in Ukrainian].
Mendela I. Ya., Podolian M. I. (2025) Innovatsiini tekhnolohii v rozvytku hotelno-restorannoho biznesu [Innovative technologies in the development of the hotel and restaurant business]. Zdobutky ekonomiky: perspektyvy ta innovatsii. Vyp. 20. URL: https://doi.org/10.5281/zenodo.16741875 (accessed March 26, 2026) [in Ukrainian].
Postova V. V. (2022) Pokrashchennia protsesu obsluhovuvannia spozhyvachiv shliakhom prosuvannia posluh pidpryiemstva restorannoho biznesu cherez internet [Improving the process of customer service by promoting the services of a restaurant business enterprise via the Internet]. Ekonomika ta suspilstvo. № 36. URL: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-36-47 (accessed March 26, 2026) [in Ukrainian].
Semenchenko T. O., Morozova N. L., Semenchenko P. O. (2024) Upravlinnia loialnistiu spozhyvachiv v konteksti dydzhytalizatsii yak zasib pidvyshchennia finansovoi stiikosti kompanii [Consumer loyalty management in the context of digitalization as a means of increasing the financial stability of the company]. Problemy ekonomiky. Vyp. 1 (59). pp. 90-95 [in Ukrainian].
Postova V., Riabenka M., Mazurkevych I., Onyshchuk N., Vivsiuk I. (2023) Application of Innovative Methods of Managing the Labor Potential in the Hotel and Restaurant Business Establishments. International Journal of Professional Business Review. Vol. 8, no. 6, e01590. DOI: https://doi.org/10.26668/businessreview/2023.v8i6.1590 (accessed April 25, 2026).
Sihombing D. J. C. (2024) Optimizing Customer Engagement: Agile CRM Development In The Restaurant Industry. Jurnal Ekonomi. Vol. 13, no. 02. pp. 686–695
Авторське право (c) 2026 Валентина Постова
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
