ECONOMIC RISKS OF FOOD INDUSTRY ENTERPRISES IN WARTIME CONDITIONS: IDENTIFICATION, SYSTEMATIZATION AND MINIMIZATION TOOLS
Abstract
Topic relevance is determined by unprecedented challenges facing the national food sector due to global instability and military aggression. The purpose of the study is to create a mechanism to minimize economic risks that negatively affect the stability of food industry enterprises. Currently, the sector operates under pressure where traditional management proves insufficient, necessitating a shift toward adaptive security models. To achieve objectives, the study employs a multifaceted approach based on logical synthesis and structural modelling of economic processes. Functional analysis differentiated between internal vulnerabilities and external shocks, while the systemic approach integrated biological and technological factors into a unified risk profile. Obtained results advance the understanding of modern economic threats' hybrid nature. It was established that the food industry possesses a unique vulnerability profile characterized by rigid biological timeframes and continuous production cycles that cannot be halted without irreversible losses. The research categorizes these threats into clusters, ranging from energy and logistics disruptions to human capital depletion and regulatory instability. A key outcome is a strategic toolkit for risk mitigation, emphasizing technological autonomy and decentralized supply chains. Unlike conventional approaches, suggested measures focus on building resilience through local energy generation and optimized raw material sourcing from localized providers. Results highlight cross-functional staff training as a component of stability during mass migration and labor shortages. The practical value lies in its applicability for corporate management and state-level policy planning. Proposed mechanisms allow businesses to transform external uncertainty into manageable parameters, ensuring financial continuity under severe resource constraints. Implementing these strategies will help firms maintain market positions and fulfil their role in providing critical food resources during crises. This research provides a foundation for long-term crisis management protocols tailored for the agro-food industry.
References
Knight F. H. Risk, Uncertainty, and Profit. Boston, MA : Houghton Mifflin Co, 1921. 381 p.
Keynes J. M. A Treatise on Probability. London : Macmillan and Co., 1921. 466p.
Von Neumann J., Morgenstern O. Theory of Games and Economic Behavior. Princeton : Princeton University Press, 1944. 625 p.
Markowitz H. Portfolio Selection. The Journal of Finance. 1952. Vol. 7, no. 1. Pр. 77–91.
Вітлінський В. В., Великоіваненко Г .І. Ризикологія в економіці та підприємництві : монографія. Київ : КНЕУ, 2004. 480 с.
Коць О. О. Класифікація ризиків промислового підприємства. Вісник Національного університету «Львівська політехніка». 2006. № 554. С. 96-103. URL: https://ena.lpnu.ua/bitstreams/f2813d11-7cac-457e-898a-9830cc26e2d5/download
Тарасова К. І. Класифікація ризиків в економічній теорії. Науки: економіка, політологія, історія. 2012. №1 (153). С. 102–115.
Іванюта Т. М., Заїнчковський А. О. Економічна безпека підприємства : навч. посіб. Київ : ЦНЛ, 2017. 256 с.
Козаченко Г. В., Пономарьов В. П., Ляшенко О. М. Економічна безпека підприємства: сутність та механізм забезпечення : монографія. Київ : Лібра, 2003. 328 с.
Піх М. З. Формування економічної безпеки підприємств харчової промисловості : автореф. дис ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Марія Зіновіївна Піх. Київ: НУХТ, 2016. 20 с.
Ben Hassen T., El Bilali H. Impacts of the Russia-Ukraine War on Global Food Security: Towards More Sustainable and Resilient Food Systems? Foods. 2022. Vol. 11, no. 15. Art. 2301. DOI: https://doi.org/10.3390/foods11152301.
Shubravska O., Prokopenko K. The Agricultural Sector of Ukraine in the Global Food Market: Pre-war State and Post-war Prospects. Research on World Agricultural Economy. 2022. Vol. 3, no. 4. Pр. 1–11. DOI https://doi.org/10.36956/rwae.v3i4.693
Кравченко Ю. Продовольча безпека України в умовах війни: виклики та стратегічні пріоритети. Economics and Law. 2025. Vol. 77, no. 2. Рр. 137–146. DOI https://doi.org/10.15407/econlaw.2025.02.137
Шевченко А., Петренко О. Продовольча безпека України в умовах війни та пріоритетні напрямки врегулювання її стану. Економіка та суспільство. 2024. №59. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-59-24
Kunytska-Iliash M. Assessment of the financial security of agriculture in Ukraine. Agricultural and Resource Economics. 2023. Vol. 9, no. 1. Pр. 5–27. DOI: https://doi.org/10.51599/are.2023.09.01.01.
Томашук І. В., Томашук І. О. Управління фінансовими ризиками підприємства як складова забезпечення сталого функціонування суб’єкта економіки. Економіка та суспільство. 2022. Вип. 39. URL: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/1400
Гриценко Л. Л., Кожушко І. О., Чепурко В. О., Перепеліцин Г. Б. Ризик-орієнтоване управління в системі економічної безпеки корпоративного підприємства. Бізнес Інформ. 2023. №8. C.281–288. DOI: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2023-8-281-288
Макалюк І., Кривда О., Лайкова А. Якісний аналіз ризиків вітчизняних підприємств в умовах воєнного стану. Економіка та суспільство. 2024. №62. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-62-73
Лошенюк О. В., Мурована Т. О. Ризики ведення бізнесу в умовах воєнного стану та шляхи їх подолання. Ефективна економіка. 2023. №2. URL: https://nayka.com.ua/index.php/ee/article/view/1166.
Гривківська О., Горінний М. Ризики інноваційної діяльності підприємств харчової промисловості в умовах війни. Київський економічний науковий журнал. 2025. №9. С.70-75. DOI: https://doi.org/10.32782/2786-765X/2025-9-9
Bivona E., Cruz M. Can business model innovation help SMEs in the food and beverage industry to respond to crises? Findings from a Swiss brewery during COVID-19. British Food Journal. 2021. Vol. 123, no. 11. Pp. 3638–3660. DOI: https://doi.org/10.1108/BFJ-07-2020-0643.
Ali I., Nagalingam S., Gurd B. Building resilience in SMEs of perishable product supply chains: enablers, barriers and risks. Production Planning & Control. 2017. Vol. 28, no. 15. Pp.1236–1250. DOI: https://doi.org/10.1080/09537287.2017.1362487
Tandom A., Dhir A., Islam N., Mantymaki M. Blockchain in food supply chains: A systematic literature review. Technological Forecasting and Social Change. 2021. 169. Art. 120844. DOI: https://doi.org/10.1016/j.techfore.2021.120844
Пулим А. С., Відоменко О. І. Інноваційні технології забезпечення економічної безпеки підприємства. Інформаційне суспільство: технологічні, економічні та технічні аспекти становлення : матеріали міжнар. наук. інтернет-конф. (Тернопіль, 4 лют., 2020 р.). Тернопіль, 2020. Вип. 45. С. 69-71.
Овандер Н. Огляд міжнародних та українських стандартів з управління ризиками з погляду сучасних викликів та загроз. Економіка та суспільство. 2021. №27. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2021-27-26
Knight F. H. (1921) Risk, uncertainty, and profit. Boston, MA: Houghton Mifflin Co, 381 p.
Keynes J. M. (1921) A treatise on probability. London: Macmillan and Co., 466p.
Von Neumann J., Morgenstern O. (1944) Theory of games and economic behavior. Princeton: Princeton University Press, 625 p.
Markowitz H. (1952) Portfolio selection. The Journal of Finance, vol. 7(1), pp. 77–91.
Vitlinskyi V. V., Velykoivanenko G. I. (2004) Ryzykolohoiia v ekonomitsi ta pidpryiemnytstvi [Riskology in economics and entrepreneurship]. Kyiv: KNEU, 480 p. (in Ukrainian)
Kots O. O. (2006) Klasyfikatsiia ryzykiv promyslovoho pidpryiemstva [Classification of industrial enterprise risks]. Visnyk Natsionalnoho universytetu «Lvivska politekhnika» – Bulletin of Lviv Polytechnic National University, no. 554, pp. 96–103. Available at: https://ena.lpnu.ua/bitstreams/f2813d11-7cac-457e-898a-9830cc26e2d5/download (in Ukrainian)
Tarasova K. I. (2012) Klasyfikatsiia ryzykiv v ekonomichnii teorii [Classification of risks in economic theory]. Nauky: ekonomika, politolohiia, istoriia – Sciences: Economics, Political Science, History, no. 1(153), pp. 102–115. (in Ukrainian)
Ivaniuta T. M., Zainchkovskyi A. O. (2017) Ekonomichna bezpeka pidpryiemstva [Economic security of the enterprise]. Kyiv: TsNL, 256 p. (in Ukrainian)
Kozachenko G. V., Ponomarov V. P., Liashenko O. M. (2003) Ekonomichna bezpeka pidpryiemstva: sutnist ta mekhanizm zabezpechennia [Economic security of the enterprise: Essence and mechanism of provision]. Kyiv: Libra, 328 p. (in Ukrainian)
Pikh M. Z. (2016) Formuvannia ekonomichnoi bezpeky pidpryiemstv kharchovoi promyslovosti [Formation of economic security of food industry enterprises] (PhD Thesis). Kyiv, 20 p. (in Ukrainian)
Ben Hassen T., El Bilali H. (2022) Impacts of the Russia-Ukraine War on Global Food Security: Towards More Sustainable and Resilient Food Systems? Foods, vol. 11(15), art. 2301. DOI: https://doi.org/10.3390/foods11152301
Shubravska O., Prokopenko K. (2022) The Agricultural Sector of Ukraine in the Global Food Market: Pre-war State and Post-war Prospects. Research on World Agricultural Economy, vol. 3(4), pp. 1–11. DOI: https://doi.org/10.36956/rwae.v3i4.693
Kravchenko Yu. (2025) Prodovolcha bezpeka Ukrainy v umovakh viiny: vyklyky ta stratehichni priorytety [Food security of Ukraine in war conditions: Challenges and strategic priorities]. Ekonomika ta pravo – Economics and Law, vol. 77(2), pp. 137–146. DOI: https://doi.org/10.15407/econlaw.2025.02.137 (in Ukrainian)
Shevchenko A., Petrenko O. (2024) Prodovolcha bezpeka Ukrainy v umovakh viiny ta priorytetni napriamky vrehuliuvannia yii stanu [Food security of Ukraine in war conditions and priority directions for its regulation]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and Society, no. 59. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-59-24 (in Ukrainian)
Kunytska-Iliash M. (2023) Assessment of the financial security of agriculture in Ukraine. Agricultural and Resource Economics, vol. 9(1), pp. 5–27. DOI: https://doi.org/10.51599/are.2023.09.01.01
Tomashuk I. V., Tomashuk I. O. (2022) Upravlinnia finansovymy ryzykamy pidpryiemstva yak skladova zabezpechennia staloho funktsionuvannia subiekta ekonomiky [Management of enterprise financial risks as a component of ensuring the sustainable functioning of an economic entity]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and Society, no. 39. Available at: https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/1400 (in Ukrainian)
Hrytsenko L. L., Kozhushko I. O., Chepurko V. O., Perepelitsyn H. B. (2023) Ryzyk-oriientovane upravlinnia v systemi ekonomichnoi bezpeky korporatyvnoho pidpryiemstva [Risk-oriented management in the system of economic security of a corporate enterprise]. Biznes Inform – Business Inform, no. 8, pp. 281–288. DOI: https://doi.org/10.32983/2222-4459-2023-8-281-288 (in Ukrainian)
Makaliuk I., Kryvda O., Laikova A. (2024) Yakisnyi analiz ryzykiv vitchyznianykh pidpryiemstv v umovakh voiennoho stanu [Qualitative analysis of risks of domestic enterprises under martial law]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and Society, no. 62. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-62-73 (in Ukrainian)
Losheniuk O. V., Murovana T. O. (2023) Ryzyky vedennia biznesu v umovakh voiennoho stanu ta shliakhy yikh podolannia [Business risks under martial law and ways to overcome them]. Efektyvna ekonomika – Efficient Economy, no. 2. Available at: https://nayka.com.ua/index.php/ee/article/view/1166 (in Ukrainian)
Hryvkivska O., Horinnyi M. (2025) Ryzyky innovatsiinoi diialnosti pidpryiemstv kharchovoi promyslovosti v umovakh viiny [Risks of innovative activity of food industry enterprises in war conditions]. Kyivskyi ekonomichnyi naukovyi zhurnal – Kyiv Economic Scientific Journal, no. 9, pp. 70–75. DOI: https://doi.org/10.32782/2786-765X/2025-9-9 (in Ukrainian)
Bivona E., Cruz M. (2021) Can business model innovation help SMEs in the food and beverage industry to respond to crises? Findings from a Swiss brewery during COVID-19. British Food Journal, vol. 123(11), pp. 3638–3660. DOI: https://doi.org/10.1108/BFJ-07-2020-0643
Ali I., Nagalingam S., Gurd B. (2017) Building resilience in SMEs of perishable product supply chains: Enablers, barriers and risks. Production Planning & Control, vol. 28(15), pp. 1236–1250. DOI: https://doi.org/10.1080/09537287.2017.1362487
Tandom A., Dhir A., Islam N., Mantymaki M. (2021) Blockchain in food supply chains: A systematic literature review. Technological Forecasting and Social Change, vol. 169, art. 120844. DOI: https://doi.org/10.1016/j.techfore.2021.120844
Pulym A. S., Vidomenko O. I. (2020) Innovatsiini tekhnolohii zabezpechennia ekonomichnoi bezpeky pidpryiemstva [Innovative technologies for ensuring the economic security of the enterprise]. Informatsijne suspilstvo: tekhnolohichni, ekonomichni ta tekhnichni aspekty stanovlennia – Information society: technological, economic and technical aspects of formation (pp. 69–71). Ternopil. (in Ukrainian)
Ovander N. (2021) Ohliad mizhnarodnykh ta ukrainskykh standartiv z upravlinnia ryzykamy z pohliadu suchasnykh vyklykiv ta zahroz [Review of international and Ukrainian risk management standards from the perspective of modern challenges and threats]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and Society, no. 27. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2021-27-26 (in Ukrainian)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
