INNOVATIONS IN THE BAR INDUSTRY: FROM CRM TO EQUIPMENT IN THE HOTEL AND RESTAURANT BUSINESS
Abstract
In today's world, the hotel and restaurant business is rapidly transforming under the influence of digital technologies and innovative solutions, and the bar industry, as one of the most dynamic and vibrant segments of this sector, is experiencing profound changes in both its operational and strategic paradigms. The integration of modern Customer Relationship Management (CRM) systems, state-of-the-art automated equipment, and advanced analytical tools is opening unprecedented opportunities for process optimization, enhanced service quality, and increased operational efficiency. This article examines the key aspects of implementing these innovations, provides a detailed analysis of their multifaceted impact on business performance, and demonstrates the synergy of these technologies through comprehensive graphical schemes that illustrate the flow of information and the interconnection between various system components. Furthermore, the study delves into the latest trends and best practices in adopting innovative solutions within the bar sector, with particular attention paid to how the integration of CRM systems and cutting-edge equipment is revolutionizing the hotel and restaurant business. This technological transformation not only optimizes operational processes but also elevates the level of personalized service, thereby fostering stronger customer engagement and loyalty. The article critically assesses the tangible benefits of digital transformation, including improvements in efficiency, service quality, and data-driven decision-making, while also addressing the inherent challenges. It identifies key obstacles such as technological compatibility issues, the need for extensive staff training, and cybersecurity risks that may arise during implementation. Moreover, the paper offers practical recommendations for overcoming these challenges and for leveraging digital solutions to secure a competitive edge in an increasingly dynamic market environment. By providing strategic insights and a comprehensive overview of the current state and future potential of innovation in the bar industry, this article aims to guide industry stakeholders in their efforts to thrive in a rapidly evolving business landscape, ensuring sustainable growth and long-term success in the competitive world of hospitality.
References
Вислободська Г. Особливості маркетингу готельних та ресторанних господарств. Вісник Львівського національного аграрного університету. Економіка АПК. 2021. № 28. С. 172-176.
Гірняк Л.І., Глагола В.А. Сучасний стан, перспективи та тенденції розвитку ресторанного господарства в Україні. Інфраструктура ринку. Серія: Економіка та управління підприємствами. Вип. № 16. 2018. С. 71 – 78
Головня О.М. Сучасні детермінанти системних соціальноекономічних трансформацій готельного бізнесу. Бізнес Інформ. 2019. № 5. С. 111–116.
Головня О.М. Тенденції розвитку готельно-ресторанного господарства в умовах формування соціально орієнтованої національної економіки. Економіка, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2019. № 1 (41). С. 4857
Домінська О.Я., Батьковець Н.О. Сучасний стан та інноваційні процеси розвитку готельно-ресторанного бізнесу в Україні. Вісник Львівського торговельно-економічного університету. 2017. Вип. 52. С. 39–41.
Косар О. В. Теоретико-концептуальний базис управління маркетинговою діяльністю мережі підприємств ресторанного бізнесу. Бізнес Інформ. 2021. № 8. С. 203-210
Нагорняк Г., Малюта Л., Мельник Л., Шерстюк Р. Організаційноекономічні засади розвитку інноваційного процесу вітчизняних закладів готельно-ресторанної сфери в туристичному контексті. Соціальноекономічні проблеми і держава. 2017. Вип. 1 (16). С. 148–158.
Нечаюк Л.І. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент. Вид. 3-є. переробл. і допов. Київ : Центр учбової літератури, 2020, 344 с.
Постова В.В. Особливості розвитку нових форматів закладів ресторанного господарства в Україні. Інфраструктура ринку. 2022. № 65. С. 98-103.
Лопатюк Р.І. Управління персоналом яr ефективний інструмент удосконалення роботи підприємств індустрії гостинності. Бізнес-інформ. 2021. № 12. С. 277–282.
Ратинський В.В., Шевелюк М.М., Галицька І.Б. Використання digital-інструментів для підприємств сфери послуг (на прикладі готельно-ресторанного сегменту). Галицький економічний вісник. Випуск № 60 / 2024
Ратинський В., Шерстюк Р., Малярський О. Перспективи використання віртуальної та доповненої реальності для підприємств сфери послуг (на прикладі готельнотуристичного сегменту). Соціально-економічні проблеми і держава. 2024. Вип. 1 (30). С. 169-176.
Ставська Ю.В., Яхно Л.С. Формування конкурентних переваг ресторанного бізнесу в Україні в умовах Євроінтеграції. Економіки, фінанси, менеджмент: актуальні питання науки і практики. 2021. № 2. С. 181–196.
Табенська О.І. Інноваційні тенденції розвитку ресторанного бізнесу. Економіка. Фінанси. Право. 2019. № 1. С. 31–34.
Lopatiuk R.I. The impact of innovation the development of hotel and restaurant enterprises. Journal of Education, Health and Sport. 2021. Vol. 11. № 12. P. 396–404.
O'Brien F.A., Meadows M. Scenario orientation and use to support strategy development. Technological Forecasting and Social Change. 2013. Vol. 80. Iss. 4. P. 643–656.
Vyslobods'ka H. Osoblyvosti marketynhu hotel'nykh ta restorannykh hospodarstv. Visnyk L'vivs'koho natsional'noho ahrarnoho universytetu. Ekonomika APK. 2021. № 28. S. 172-176.
Hirniak L.I., Hlahola V.A. Suchasnyj stan, perspektyvy ta tendentsii rozvytku restorannoho hospodarstva v Ukraini. Infrastruktura rynku. Seriia: Ekonomika ta upravlinnia pidpryiemstvamy. Vyp. № 16. 2018. S. 71 – 78
Holovnia O.M. Suchasni determinanty systemnykh sotsial'noekonomichnykh transformatsij hotel'noho biznesu. Biznes Inform. 2019. № 5. S. 111–116.
Holovnia O.M. Tendentsii rozvytku hotel'no-restorannoho hospodarstva v umovakh formuvannia sotsial'no oriientovanoi natsional'noi ekonomiky. Ekonomika, finansy, menedzhment: aktual'ni pytannia nauky i praktyky. 2019. № 1 (41). S. 48-57
Domins'ka O.Ya., Bat'kovets' N.O. Suchasnyj stan ta innovatsijni protsesy rozvytku hotel'no-restorannoho biznesu v Ukraini. Visnyk L'vivs'koho torhovel'no-ekonomichnoho universytetu. 2017. Vyp. 52. S. 39–41.
Kosar O. V. Teoretyko-kontseptual'nyj bazys upravlinnia marketynhovoiu diial'nistiu merezhi pidpryiemstv restorannoho biznesu. Biznes Inform. 2021. № 8. S. 203-210
Nahorniak H., Maliuta L., Mel'nyk L., Sherstiuk R. Orhanizatsijnoekonomichni zasady rozvytku innovatsijnoho protsesu vitchyznianykh zakladiv hotel'no-restorannoi sfery v turystychnomu konteksti. Sotsial'noekonomichni problemy i derzhava. 2017. Vyp. 1 (16). S. 148–158.
Nechaiuk L.I. Hotel'no-restorannyj biznes: menedzhment. Vyd. 3-ie. pererobl. i dopov. Kyiv : Tsentr uchbovoi literatury, 2020, 344 s.
Postova V.V. Osoblyvosti rozvytku novykh formativ zakladiv restorannoho hospodarstva v Ukraini. Infrastruktura rynku. 2022. № 65. S. 98-103.
Lopatiuk R.I. Upravlinnia personalom iar efektyvnyj instrument udoskonalennia roboty pidpryiemstv industrii hostynnosti. Biznes-inform. 2021. № 12. S. 277–282.
Ratyns'kyj V.V., Sheveliuk M.M., Halyts'ka I.B. Vykorystannia digital-instrumentiv dlia pidpryiemstv sfery posluh (na prykladi hotel'no-restorannoho sehmentu). Halyts'kyj ekonomichnyj visnyk. Vypusk № 60 / 2024
Ratyns'kyj V., Sherstiuk R., Maliars'kyj O. Perspektyvy vykorystannia virtual'noi ta dopovnenoi real'nosti dlia pidpryiemstv sfery posluh (na prykladi hotel'noturystychnoho sehmentu). Sotsial'no-ekonomichni problemy i derzhava. 2024. Vyp. 1 (30). S. 169-176.
Stavs'ka Yu.V., Yakhno L.S. Formuvannia konkurentnykh perevah restorannoho biznesu v Ukraini v umovakh Yevrointehratsii. Ekonomiky, finansy, menedzhment: aktual'ni pytannia nauky i praktyky. 2021. № 2. S. 181–196.
Tabens'ka O.I. Innovatsijni tendentsii rozvytku restorannoho biznesu. Ekonomika. Finansy. Pravo. 2019. № 1. S. 31–34.
Lopatiuk R.I. The impatst of innovation the development of hotel and restaurant enterprises. Journal of Edutsation, Health and Sport. 2021. Vol. 11. № 12. P. 396–404.
O'Brien F.A., Meadovs M. Stsenario orientation and use to support strategy development. Technologitsal Foretsasting and Sotsial Change. 2013. Vol. 80. Iss. 4. P. 643–656.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
