FUNCTIONING OF SUPPLY CHAINS OF PERISHABLE PRODUCTS IN THE REALITIES OF TRADING BUSINESS IN UKRAINE
Abstract
The successful functioning of perishable supply chains in the Ukrainian retail business requires a combination of strategic planning, investment in infrastructure and technology, product quality control, and a focus on communication between all participants in the cold supply chain to ensure timely delivery. When planning supply chains for perishable goods, it is necessary to take into account the temperature capabilities of warehouses, compatibility of storage and transportation of goods. The responsibility for the delivery of goods in the supply chain may lie with logistics intermediaries, which today are also limited by the existing transport and logistics infrastructure, but are engaged in the implementation of reliable tracking systems in cold supply chains to increase the transparency of the organization of the transportation process and ensure the rapid identification and resolution of problems. The purpose of the article is to analyze the functioning of existing perishable supply chains, to analyze the state of logistics services for cold supply chains and logistics operators in Ukraine. In recent years, Ukraine has seen some progress in the development of cold logistics, but there are still shortcomings: the inability to meet clear delivery deadlines and the lack of a mechanism to control the temperature regime of transportation of goods from producers to retail chains. The following logistics 4.0 technologies can be used to improve the functioning of perishable supply chains: processing and packaging of perishable goods under controlled temperature conditions; use of RFID tags; SCE systems of supply chain software; use of refrigerated warehouses for temperature-controlled storage; and continuous monitoring of transportation and storage temperatures. Particular attention is paid to last mile logistics, which is often seen as the most expensive and least efficient link in the supply chain. An overview of research methods, statistical data and comparative analysis of factors influencing the efficiency of logistics processes of cold chain delivery to retail chains. The practical value was the need to form new logistics chains that are more flexible and adapted to the conditions of martial law in Ukraine.
References
Саєнсус М. А. Аналіз ринку "холодної логистики" в Україні: проблемі і перспективи розвитку. Науковий вісник Ужгородського національного університету. Серія : Міжнародні економічні відносини та світове господарство. 2018. № 20(3). С. 18–22. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Nvuumevcg_2018_20(3)__6.
Харсун Л.Г. Патковський С. Холодові ланцюги постачання продовольства: детермінанти управління і розвитку. Вісник Київського Національного торговельно економічного університету. 2020. № 2. С. 48– 57.
Крикавський Є.В., Наконечна Т.В. Від холодної логістики до ланцюгів холодних поставок. Вісник Національного університету «Львівська політехніка». Логістика. 2016. № 846. С. 79–84. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/VNULPL_2016_846_16. (дата звернення: 20.02.2024)
Статистика та реєстри. Державна митна служба України. 2024. URL: https://customs.gov.ua/statistika-ta-reiestri (дата звернення 27.02.2024)
Складська логістика України: зміна вектору.2023.
URL: https://trans.info/ua/skladska-logistyka-ukrayiny-zmina-vektoru-329061 (дата звернення: 22.02.2024)
Ільченко Н. Б., Кулік А. В. Розвиток транспортно-логістичної системи в Україні. Вчені записки ТНУ імені ВІ Вернадського. Серія: Економіка і управління. 2019. № 5 (30). С. 42–50 URL: http://nbuv. gov. ua/UJRN/UZTNU_econ_2019_30, 2869, 29282. (дата звернення 27.02.2024)
Ільченко Н. Б., Кочубей Д. В. Концепція проєктування зворотних потоків у ланцюгах постачання. Бізнес Інформ.2021. № 9. C. 144–151. URL: http://nbuv. gov. ua/UJRN/UZTNU_econ_2019_30, 2869, 29282. (дата звернення 27.02.2024)
Ануфрієва Т., Мацюк В., Шраменко Н., Ільченко Н., Приймук О., Лебідь В. Побудова імітаційної моделі перевезення шкидропсужних вантажів за змінними маршрутами. Східно-Європейський журнал підприємницьких технологій.2023. №122 (4). С.42–51. URL: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/277948/272732 (дата звернення 27.02.2024)
Приймук О.Р. Дистрибуція швидкопсувних товарів: стратегії ціноутворення. Міжнародний науково-практичний журнал «Товари і ринки». 2020. № 1 (33). С. 25–36. DOI: https://doi.org/10.31617/tr.knute.2020(33)03 (дата звернення: 20.02.2024)
Харсун Л.Г., Коваленко Ю.О. Ризики ланцюгів постачання торговельних компаній в умовах війни. Науковий журнал "Scientia Fructuosa". 2022. №146(6). С. 49–62 DOI: https://doi.org/10.31617/1.2022(146) (дата звернення 25.02.2024)
Економічна статистика. Транспорт. 2023. Державна служба статистики України. 2024. URL: http://www.ukrstat.gov.ua (дата звернення 17.02.2024).
Saiensus M. A. (2018) Analiz rynku “kholodnoi lohystyky” v ukraini: problemi i perspektyvy rozvytku [Analysis of the “cold logistics” market in Ukraine: problems and prospects for development]. Naukovyi visnyk Uzhhorodskoho natsionalnoho universytetu, vol. 20. no. 2. pp. 18–22.
Kharsun L.H., Patkovskyi S. (2020) Kholodovi lantsiuhy postachannia prodovolstva: determinanty upravlinnia i rozvytku [Cold food supply chains: determinants of management and development]. Visnyk Kyjivsjkogho Nacionaljnogho torghoveljno ekonomichnogho universytetu, vol.2. pp. 48–57. 4.
Krykavskyi Ye.V., Nakonechna T.V. Vid kholodnoi lohistyky do lantsiuhiv kholodnykh postavok. [From cold logistics to cold supply chains]. Visnyk Natsionalnoho universytetu “Lvivska politekhnika”. Lohistyka. vol. 846. pp. 79–84. Available at: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ VNULPL_2016_846_16. (accessed February,20 2024).
Statystyka ta reiestry. Derzhavna mytna sluzhba Ukrainy. (2024). [Statistics and registers. State Customs Service of Ukraine. 2024]. URL: https://customs.gov.ua/statistika-ta-reiestri (accessed February,27 2024).
Skladska lohistyka Ukrainy: zmina vektoru (2023) [Warehouse logistics of Ukraine: change of vector]. Available at: https://trans.info/ua/skladska-logistyka-ukrayiny-zmina-vektoru-329061 (accessed February,22 2024).
Ilchenko, N. B., Kulik, A. V. (2019). Rozvytok transportno-lohistychnoi systemy v Ukraini. [ Development of the transport and logistics system in Ukraine]. Vcheni zapysky TNU imeni VI Vernadskoho. Seriia: Ekonomika i upravlinnia, vol.5 (30). pp. 42-50 URL: http://nbuv. gov. ua/UJRN/UZTNU_econ_2019_30, 2869, 29282. (accessed February,27 2024).
Ilchenko N. B., Kochubei D. V. (2021). Kontseptsiia proiektuvannia zvorotnykh potokiv u lantsiuhakh postachannia. [The concept of reverse flow design in supply chains]. Biznes Inform, vol. 9. pp. 144–151. URL: http://nbuv. gov. ua/UJRN/UZTNU_econ_2019_30, 2869, 29282. (accessed February,27 2024).
Anufriieva T., Matsiuk V., Shramenko N., Ilchenko N., Pryimuk O., Lebid V. (2023). Pobudova imitatsiinoi modeli perevezennia shkydropsuzhnykh vantazhiv za zminnymy marshrutamy. [Construction of a simulation model for the transportation of perishable goods along variable routes]. Skhidno-YEvropeiskyi zhurnal pidpryiemnytskykh tekhnolohii, vol.122(4), pp.42–51. Available at: https://journals.uran.ua/eejet/article/view/277948/272732 (accessed February,27 2024).
Pryimuk O.R. (2020) Dystrybutsiia shvydkopsuvnykh tovariv: stratehii tsinoutvorennia. [Distribution of perishable goods: pricing strategies]. Mizhnarodnyi naukovo-praktychnyi zhurnal «Tovary i rynky», vol. 33(1), pp.25–36. Available at: https://doi.org/10.31617/tr.knute.2020(33)03 (accessed February,20 2024).
Kharsun L.H., Kovalenko Yu.O. (2022) Ryzyky lantsiuhiv postachannia torhovelnykh kompanii v umovakh viiny. [Risks of supply chains of trading companies in conditions of war]. Naukovyi zhurnal "Scientia Fructuosa", vol. №146(6). pp. 49–62. Available at: DOI: https://doi.org/10.31617/1.2022(146) (accessed February,25 2024).
Ekonomichna statystyka. Transport. 2023. Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy. (2024). [Economic statistics. Transport. 2023. State Statistics Service of Ukraine. 2024]. Available at: http://www.ukrstat.gov.ua (in Ukrainian).
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
