COFFEE MARKET IN UKRAINE: TRENDS AND PROSPECTS
Abstract
The article analyzes the dynamics of average prices for green Arabica and Robusta beans and the dynamics of imports of green coffee beans in the world from 2016 to 2020. The structure of export and import of coffee in Ukraine for 2020 was considered, and the specific weight of each of the coffee subgroups was determined. The dynamics of export and import of coffee in Ukraine from 2016 to 2020 were analyzed according to the base and chain methods of calculating the growth rates. The key partner countries of Ukraine for coffee import and export from 2018 to 2020 were identified. The dynamics of coffee export and import in Ukraine from 2016 to 2020 were considered and analyzed. The turnover of retail trade enterprises in actual and comparable prices in 2020 was analyzed. The share of sales by retail enterprises of coffee produced on the territory of Ukraine from 2016 to 2020 was determined. As a methodology, statistical methods of comparison and analysis of the coffee market, a sample of statistical data were used, which made it possible to conduct research. The trends of the development of the Ukrainian coffee market and its prospects have been determined. Based on the results of the research, it was concluded that the coffee market in Ukraine is divided between global and national producers. Although the Ukrainian market is dominated by coffee products of imported production, the share of coffee sales of domestic producers is rapidly increasing. Despite quite significant competition, the Ukrainian coffee market preserves its development opportunities, maintains its stability and the opportunity to increase its potential. The global trend of increasing demand for roasted coffee beans provides potential for the development of Ukrainian enterprises for the production of freshly roasted coffee beans, their promotion not only on the domestic market, but also on the foreign market. Also, prospects for further research in this area were determined.
References
Духницький Б.В. Основи функціонування ринку кави та чаю в Україні. Міжнародний науково-виробничий журнал «Економіка АПК». 2016. Вип. 2. С. 59–62. URL: http://eapk.org.ua/sites/default/files/eapk/2016/2/8.pdf (дата звернення: 23.07.2022).
Кривокульський О.Б., Кондрась Н.М. Основні тенденції споживання кави в світі та Україні: суспільно-географічний аспект. Економічна та соціальна географія. 2014. Вип. 1 № (69). C. 299–307. URL: http://bulletin-esgeograph.org.ua/images/docs/Volume-69/Kryvokulskyi_Kondras.pdf (дата звернення: 23.07.2022).
Чан Т.С., Юдіна Н.В. Стан розвитку ринку кав’ярень в Україні. Актуальні проблеми економіки та управління. Збірник наукових праць молодих вчених. 2017. Вип. 11. С. 1–7. URL: https://ela.kpi.ua/bitstream/123456789/22583/1/2017-11_3-11.pdf (дата звернення: 23.07.2022).
Крахмальова Н.А., Хаян І. Формування та функціонування ринку кави в україні. Секція 1. Підприємницькі ініціативи: стратегічні вектори розвитку ІІ всеукраїнська наукова Інтернет-конференція «Освітньо-інноваційна інтерактивна платформа «Підприємницькі ініціативи». 2018. C. 85–89. URL: https://er.knutd.edu.ua/bitstream/123456789/9901/1/OIIP2017_P085-089.pdf (дата звернення: 23.07.2022).
Карнаушенко А.С. Кавова індустрія в Україні: сучасний стан та перспективи розвитку. Приазовський економічний вісник. 2020. Вип. 2 № (19). C. 103–109. URL: http://pev.kpu.zp.ua/journals/2020/2_19_ukr/20.pdf (дата звернення: 23.07.2022).
Daily Coffee Prices. INTERNATIONAL COFFEE ORGANISATION. URL: https://www.ico.org/coffee_prices.asp (дата звернення: 23.07.2022)
Trade Statistics Tables. INTERNATIONAL COFFEE ORGANISATION URL: https://www.ico.org/trade_statistics.asp (дата звернення: 23.07.2022)
Список країн Європейського Союзу. URL: https://uk.wikipedia.org/wiki/Список_країн_Європейського_Союзу (дата звернення: 23.07.2022)
Державна служба статистики України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua/ (дата звернення: 17.07.2022)
Державна служба статистики України. Зовнішня торгівля окремими видами товарів за країнами світу Архів 2016-2020. URL: http://www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2020/zd/e_iovt/arh_iovt2020.htm (дата звернення: 23.07.2022)
Державна служба статистики України. Роздрібний товарообіг підприємств роздрібної торгівлі за товарними групами. URL: http://www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2018/sr/tsrtp/tsrtp2017_u.htm (дата звернення: 23.07.2022)
Державна служба статистики України. Частка продажу підприємствами роздрібної торгівлі товарів, що вироблені на території України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2018/sr/chprt/chprt2017_u.htm (дата звернення: 23.07.2022)
Dukhnytskyi B.V. (2016) Osnovy funktsionuvannia rynku kavy ta chaiu v Ukraini [Basics of functioning of the coffee and tea market in Ukraine]. Mizhnarodnyi naukovo-vyrobnychyi zhurnal «Ekonomika APK», vol. 2, pp. 59–62. Available at: http://eapk.org.ua/sites/default/files/eapk/2016/2/8.pdf (accessed July 23, 2022).
Kryvokulskyi O.B., Kondras N.M. (2014) Osnovni tendentsii spozhyvannia kavy v sviti ta Ukraini: suspilno-heohrafichnyi aspect [The main trends of coffee consumption in the world and Ukraine: socio-geographic aspect]. Ekonomichna ta sotsialna heohrafiia, vol. 1 № (69), pp. 299–307. Available at: http://bulletin-esgeograph.org.ua/images/docs/Volume-69/Kryvokulskyi_Kondras.pdf (accessed July 23, 2022).
Chan T.S., Yudina N.V. (2017) Stan rozvytku rynku kaviaren v ukraini [The state of development of the coffee shop market in Ukraine]. Aktualni problemy ekonomiky ta upravlinnia. Zbirnyk naukovykh prats molodykh vchenykh. vol. 11, pp. 1–7. Available at: https://ela.kpi.ua/bitstream/123456789/22583/1/2017-11_3-11.pdf (accessed July 23, 2022).
Krakhmalova N.A., Khaian I. 2018, Formuvannia ta funktsionuvannia rynku kavy v ukraini [Formation and functioning of the coffee market in Ukraine]. Sektsiia 1. Pidpryiemnytski initsiatyvy: stratehichni vektory rozvytku II vseukrainska naukova Internet-konferentsiia «Osvitno-innovatsiina interaktyvna platforma «Pidpryiemnytski initsiatyvy», pp. 85–89. Available at: https://er.knutd.edu.ua/bitstream/123456789/9901/1/OIIP2017_P085-089.pdf (accessed July 23, 2022).
Karnaushenko A.S. (2020) Kavova industriia v Ukraini: suchasnyi stan ta perspektyvy rozvytku [Coffee industry in Ukraine: current state and development prospects]. Pryazovskyi ekonomichnyi visnyk, vol. 2 № (19), pp. 103–109. Available at: http://pev.kpu.zp.ua/journals/2020/2_19_ukr/20.pdf (accessed July 23, 2022).
Daily Coffee Prices. INTERNATIONAL COFFEE ORGANISATION. Available at: https://www.ico.org/coffee_prices.asp (accessed July 23, 2022).
Trade Statistics Tables. INTERNATIONAL COFFEE ORGANISATION. Available at: https://www.ico.org/trade_statistics.asp (accessed July 23, 2022).
Spysok krain Yevropeiskoho Soiuzu [List of European Union countries]. Available at: https://uk.wikipedia.org/wiki/Spysok_krain_Yevropeiskoho_Soiuzu (accessed July 23, 2022).
Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy [State Statistics Service of Ukraine]. Available at: http://www.ukrstat.gov.ua/ (accessed July 23, 2022).
Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy. Zovnishnia torhivlia okremymy vydamy tovariv za krainamy svitu Arkhiv 2016-2020 [State Statistics Service of Ukraine. Foreign trade of certain types of goods by countries of the world Archive 2016-2020]. Available at: http://www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2020/zd/e_iovt/arh_iovt2020.htm (accessed July 23, 2022).
Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy. Rozdribnyi tovaroobih pidpryiemstv rozdribnoi torhivli za tovarnymy hrupamy [State Statistics Service of Ukraine. Retail turnover of retail trade enterprises by product groups]. Available at: http://www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2018/sr/tsrtp/tsrtp2017_u.htm (accessed July 23, 2022).
Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy. Chastka prodazhu pidpryiemstvamy rozdribnoi torhivli tovariv, shcho vyrobleni na terytorii Ukrainy [State Statistics Service of Ukraine. The share of sales by retail enterprises of goods produced on the territory of Ukraine]. Available at: http://www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2018/sr/chprt/chprt2017_u.htm (accessed July 23, 2022).
