БЕЗПЕКА ЯК ОСНОВА БІЗНЕС-ПЛАНУВАННЯ У СІЛЬСЬКОМУ ЗЕЛЕНОМУ ТУРИЗМІ
Анотація
У статті обґрунтовано трансформацію ролі бізнес-планування у сфері сільського зеленого туризму під впливом глобальних криз та воєнного стану в Україні. Доведено, що безпековий аспект перестав бути допоміжним сервісом і перетворився на базовий фундамент та ключовий економічний актив підприємства. Проаналізовано деструктивний вплив воєнних дій на галузь, зокрема руйнацію інфраструктури та деформацію споживчого попиту. Розроблено інтегровану модель бізнес-планування, де безпекові параметри інтегровані у технічний, маркетинговий та фінансовий розділи. Визначено, що упровадження інновацій в захищеність туристичної інфраструктури є інструментом капіталізації бізнесу та основою його адаптивності до мінливих умов зовнішнього середовища. Сформульовано висновок, що впровадження безпеково-орієнтованого планування є стратегічною умовою виживання та повоєнного відновлення суб’єктів сільського туризму.
Посилання
Ansoff I. Strategic Management. Palgrave Macmillan, 2007. 251 p. DOI: 10.1057/9780230590601
Porter M.E. Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors. New York: Free Press, 1980. 396 p.
Thompson A., Strickland A., Gamble J. Crafting and Executing Strategy: The Quest for Competitive Advantage – Concepts and Cases. McGraw-Hill Education, 2019. 800 p.
Amankwah-Amoah, J., Boso, N., Antwi-Agyei, I. The effects of business failure experience on successive entrepreneurial engagements: An evolutionary phase model. Group & Organization Management. 2018. Vol. 43. No.4. Р. 648-682. DOI: 10.1177/1059601116643447
Alonso-Vazquez, M. Management and business plan. The Emerald Handbook of Entrepreneurship in Tourism, Travel and Hospitality: Skills for Successful Ventures. 2018. С. 153-158. DOI:10.1108/978-1-78743-529-220181020
Варналій З.С., Васильців Т.Г., Лупак Р.Л., Білик Р.Р. Бізнес-планування підприємницької діяльності: навч. посіб. Чернівці: Технодрук, 2019. 264 с.
Зінченко В. Особливості бізнес-планування в сфері обслуговування. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. 2019. Т. 2, № 2. С. 284–291. DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.2.2.2019.188213
Хаустова К., Гоблик-Маркович Н.А., Кіцула С. Роль бізнес-планування в діяльності підприємств сфери туризму та гостинності. Сучасні трансформації сервісної економіки: туризм, рекреація та комерційні послуги: збірник тез доповідей Всеукр. наук.-практ. інт.-конфер., 29-30 вересня 2022 р. Мукачево: МДУ, 2022. С. 58-60.
Roman M., Kudinova I., Samsonova V., Kawęcki N. Innovative Development of Rural Green Tourism in Ukraine. Tourism and Hospitality. 2024. Vol. 5, No. 3. P. 537–558. DOI: https://doi.org/10.3390/tourhosp5030033
Габа М.І. Значення бізнес-планування як основи розвитку сільського зеленого туризму. Інтелект XXI. 2014. № 3. С. 117-121.
Wijijayanti T., Salleh N.H. M., Agustina Y., Salim N. Green Tourism Development in Rural Areas – A New Way to Create Sustainable Economic Resilience for Locals. New Countryside. 2025. Vol. 4, No. 2. P. 20–27. DOI: https://doi.org/10.55121/nc.v4i2.445
Яровий В. Ф. Розвиток підприємств туризму та сільського зеленого туризму: теорія, методологія, практика.: автореф. дис. … д-ра екон. наук: 08.00.04 Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності). Харків, 2018. С. 39.
Табенська О.І. Розвиток сільського зеленого туризму. Економіка та суспільство. 2023. Вип. 52. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-52-10
Cherep A., Voronkova V., Venherska N. European practices of rural green tourism: challenges and prospects. Baltic Journal of Economic Studies. 2023. Vol. 9, No. 5. P. 275-282. DOI: https://doi.org/10.30525/2256-0742/2023-9-5-275-282
Тищук І. В. Сільський зелений туризм: сучасні тенденції та перспективи розвитку. Культурна спадщина та природно-ресурсний потенціал у розвитку туризму та громад: наукові засади, практики, колаборація: мат-ли міжн. наук.-практ. конф. (до 35-річчя катедри країнознавства та туризму Київського національного університету імені Тараса Шевченка), 21 листопада 2025 р. К.: ТОВ «Геопринт», 2025. С. 188-192.
Petrenko N., Kozhukhivska R., Nepochatenko V., Polishchuk O., Sychov O. Rural green tourism in Ukraine: Organization and development issues. E3S Web of Conferences. 4th International Conference on Sustainable, Circular Management and Environmental Engineering. 2024. Vol. 558, 01011 https://doi.org/10.1051/e3sconf/202455801011
Кожухівська Р. Організація безпеки підприємницької діяльності в туризмі. Економіка та суспільство. 2022. Вип. 36. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-36-11
Кожухівська Р., Тимчук С. Безпекова діяльність у сфері туризму та рекреації в україні: аналітичний огляд. Економіка та суспільство. 2023. №53. https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-53-43
Тарасюк Г.М., Рудківський О.А., Мілінчук О.В., Лагута Я.М. Управління проєктами в туризмі: навч. посібн. Житомир: Державний університет «Житомирська політехніка», 2020. 101 с.
Чепурда, Л., Герман, І., Адаменко, Є. Практика управління бізнес-процесами в туризмі та готельно-ресторанному господарстві в сучасних умовах. Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry. 2024. Вип. 3 (13). С. 76-85. https://doi.org/10.32782/2708-4949.3(13).2024.12
Торяник В.М., Джинджоян В.В. Безпека туризму: навч. посібн. Дніпро: ВНПЗ «ДГУ», 2018. 284 с.
Чорненька Н.В. Безпека туризму: навч. посіб. Київ : Кондор, 2019. 188 с.
Марків І. П. Безпека туризму як вагомий фактор розвитку галузі. Сучасні проблеми і перспективи економічної динаміки: мат-ли VІІІ Всеукр. наук.-практ. конф., 18 листопада 2021 р. Умань: Візаві, 2021. 751 с. С.624-628.
Писаревський І.М., Богдан Н.М. Проблеми адаптації туріндустрії до умов воєнного стану та напрями післявоєнного відновлення. Сучасні тенденції розвитку індустрії туризму та гостинності: глобальні виклики: мат-ли ІІІ міжн. наук.-практ. конф., 15 квітня 2024 р. Харків: УкраїнХарківський національний університет міського господарства імені О.М. Бекетова, 2024. С. 3-5.
Домбровська С.М., Помаза-Пономаренко А.Л., Рибальченко Н.П. Туризм і право на нього в контексті гарантування безпеки: монографія. Харків: «Діса плюс», 2022. 272 с.
Гапоненко Г.І., Євтушенко О.В., Шамара І.М. Значення бізнес-плану для ефективного функціонування підприємств туристичної індустрії в умовах кризи. Вісник Харківського національного університету імені В.Н.Каразіна. Серія: Міжнародні відносини. Економіка. Країнознавство. Туризм. 2020. № 11. С. 104-110. https://doi.org/10.26565/2310-9513-2020-11-12
Ansoff, I. (2007). Strategic Management. Palgrave Macmillan. 251 p. DOI: 10.1057/9780230590601 (in English)
Porter, M.E. (1980). Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors. New York: Free Press. 396 p. (in English)
Thompson, A., Strickland, A., & Gamble, J. (2019). Crafting and Executing Strategy: The Quest for Competitive Advantage – Concepts and Cases. McGraw-Hill Education. 800 p. (in English)
Amankwah-Amoah, J., Boso, N., & Antwi-Agyei, I. (2018). The effects of business failure experience on successive entrepreneurial engagements: An evolutionary phase model. Group & Organization Management, vol. 43(4). 648-682 DOI: 10.1177/1059601116643447 (in English)
Alonso-Vazquez, M. (2018). Management and business plan. The Emerald Handbook of Entrepreneurship in Tourism, Travel and Hospitality: Skills for Successful Ventures, 153-158. DOI:10.1108/978-1-78743-529-220181020 (in English)
Varnalii, Z.S., Vasyltsiv, T.H., Lupak, R.L., & Bilyk, R.R. (2019). Biznes-
planuvannia pidpryiemnytskoi diialnosti [Business planning of entrepreneurial activity]. Chernivtsi: Tekhnodruk, 264 р. (in Ukrainian).
Zinchenko, V. (2019). Features of business planning in the service sector. Restaurant and Hotel Consulting. Innovations, Т. 2, vol. 2, рр. 284-291. https://doi.org/10.31866/2616-7468.2.2.2019.188213 (in Ukrainian).
Khaustova, K., Hoblyk-Markovych, N. A., & Kitsula, S. (2022). Rol biznes-planuvannia v diialnosti pidpryiemstv sfery turyzmu ta hostynnosti [The role of business planning in the activities of tourism and hospitality enterprises]. Suchasni transformatsii servisnoi ekonomiky: turyzm, rekreatsiia ta komertsiini posluhy: zbirnyk tez dopovidei Vseukr. nauk.-prakt. int.-konfer. (Mukachevo, September 29-30, 2022). Mukachevo: MSU, рр. 58-60 (in Ukrainian)
Roman, M., Kudinova, I., Samsonova, V., & Kawęcki, N. (2024). Innovative Development of Rural Green Tourism in Ukraine. Tourism and Hospitality, vol. 5(3), рр. 537-558. https://doi.org/10.3390/tourhosp5030033 (in English)
Haba, M.I. (2014). Znachennia biznes-planuvannia yak osnovy rozvytku silskoho zelenoho turyzmu [The importance of business planning as a basis for the development of rural green tourism]. Intelekt XXI – Intellect XXI, vol. 3, рр. 117-121. (in Ukrainian).
Wijijayanti, T., Salleh, N. H. M., Agustina, Y., & Salim, N. (2025). Green Tourism Development in Rural Areas – A New Way to Create Sustainable Economic Resilience for Locals. New Countryside, vol. 4(2), рр. 20-27. https://doi.org/10.55121/nc.v4i2.445 (in English)
Yarovyi, V.F. (2018). Rozvytok pidpryiemstv turyzmu ta silskoho zelenoho turyzmu: teoriia, metodolohiia, praktyka [Development of tourism enterprises and rural green tourism: theory, methodology, practice]: dys. kand. econ. nauk: 08.00.04. Odesa. 39 р. (in Ukrainian).
Tabenska, O. I. (2023). Rozvytok silskoho zelenoho turyzmu [Development
of rural green tourism]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and society, vol. 52. https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-52-10 (in Ukrainian).
Cherep, A., Voronkova, V., & Venherska, N. (2023). European practices of Rural Green Tourism: challenges and prospects. Baltic Journal of Economic Studies, vol. 9(5) рр. 275-282. https://doi.org/10.30525/2256-0742/2023-9-5-275-282 (in English)
Tyshchuk, I. V. (2025). Silskyi zelenyi turyzm: suchasni tendentsii ta perspektyvy rozvytku [Rural green tourism: modern trends and development prospects]. Kulturna spadshchyna ta pryrodno-resursnyi potentsial u rozvytku turyzmu ta hromad: naukovi zasady, praktyky, kolaboratsiia: mat-ly mizhn. nauk.-prakt. konf. (do 35-richchia katedry krainoznavstva ta turyzmu Kyivskoho natsionalnoho universytetu imeni Tarasa Shevchenka), (Kyiv, November 21, 2025). Kyiv: TOV «Heoprynt», рр. 188-192 (in Ukrainian)
Petrenko, N., Kozhukhivska, R., Nepochatenko, V., Polishchuk, O., & Sychov, O. (2024). Rural green tourism in Ukraine: Organization and development issues. E3S Web of Conferences. 4th International Conference on Sustainable, Circular Management and Environmental Engineering, vol. 558, 01011 https://doi.org/10.1051/e3sconf/202455801011 (in English)
Kozhukhivska, R. (2022). Orhanizatsiia bezpeky pidpryiemnytskoi diialnosti v turyzmi [Organization of business security in tourism]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and society, vol. 36. https://doi.org/10.32782/2524-0072/2022-36-11
Kozhukhivska, R., & Tymchuk, S. (2023). Bezpekova diialnist u sferi turyzmu ta rekreatsii v Ukraini: analitychnyi ohliad [Security activities in the field of tourism and recreation in Ukraine: An analytical review]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and society, vol. 53. https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-53-43
Tarasiuk, H.M., Rudkivskyi, O.A., Milinchuk, O.V., & Lahuta, Ya.M. (2020). Upravlinnia proiektamy v turyzmi [Project management in tourism]. Zhytomyr:
Derzhavnyi universytet «Zhytomyrska politekhnika», 101 р. (in Ukrainian).
Chepurda, L., Herman, I., & Adamenko, Ye. (2024). Practice of business process management in tourism and hotel-restaurant business in modern conditions. Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, vol. 3(13), рр. 76-85. (in Ukrainian).
Torianyk, V.M., & Dzhyndzhoian, V.V. (2018). Bezpeka turyzmu [Tourism Safety]. Dnipro: DGU, 284 р. (in Ukrainian).
Chornenka, N.V. (2019). Bezpeka turyzmu [Tourism Safety]. Kyiv: Kondor, 188 р. (in Ukrainian).
Markiv, I.P. (2021). Bezpeka turyzmu yak vahomyi faktor rozvytku haluzi [Tourism safety as a significant factor in the development of the industry]. Modern Problems and Prospects of Economic Dynamics: VIII Vseukr. nauk.-prakt. konf., (Uman, November18, 2021). Uman: Vizavi, рр. 624-628 (in Ukrainian).
Pysarevskyi, I.M., & Bohdan, N.M. (2024). Problemy adaptatsii turindustrii do umov voiennoho stanu ta napriamy pisliavoiennoho vidnovlennia [Problems of adaptation of the tourism industry to the conditions of martial law and directions of post-war recovery]. Modern Trends in the Development of the Tourism and Hospitality Industry: Global Challenges: Mizhnarodna naukovo-praktichna konferenciya (Kharkiv, April 15, 2024). Kharkiv: O.M. Beketov National University of Urban Economy in Kharkiv, 3-5 (in Ukrainian)
Dombrovska, S.M., Pomaza-Ponomarenko, A.L., & Rybalchenko, N.P. (2022). Turyzm i pravo na nioho v konteksti harantuvannia bezpeky [Tourism and the right to it in the context of guaranteeing safety]. Kharkiv: Disa plus, 272 р. (in Ukrainian).
Haponenko, H.I., Yevtushenko, O.V., & Shamara, I.M. (2020). The value of a business plan for the effective functioning of tourism enterprises in a crisis. The Journal of V.N. Karazin Kharkiv National University. Series: International Relations. Economics. Country Studies. Tourism, vol. 11, рр. 104-110. https://doi.org/10.26565/2310-9513-2020-11-12 (in Ukrainian).
Авторське право (c) 2026 Раїса Кожухівська, Олена Саковська
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
