РОЛЬ МАРИН У РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ: СВІТОВИЙ ДОСВІД ТА ПЕРСПЕКТИВИ ДЛЯ УКРАЇНИ
Анотація
У статті досліджено роль марин у розвитку підприємств готельно-ресторанного бізнесу на основі аналізу світового досвіду та оцінювання перспектив його застосування в Україні. Використано методи аналізу і синтезу, системного та порівняльного аналізу, інтегрального оцінювання, експертного рейтингування, табличного узагальнення й логічного моделювання. Запропоновано комплексний методичний підхід до оцінювання впливу марин на розвиток підприємств готельно-ресторанного бізнесу, який базується на сукупності інфраструктурних, сервісних та економічних показників. На основі запропонованої методики сформовано інтегральний рейтинг провідних світових марин і визначено ключові фактори їхнього позитивного впливу на розвиток закладів розміщення та ресторанного господарства. Обґрунтовано перспективи використання міжнародного досвіду для створення сучасних марин в Україні та формування портово-гостинних кластерів, здатних забезпечити сталий розвиток підприємств готельно-ресторанного бізнесу й підвищити конкурентоспроможність прибережних регіонів.
Посилання
Baran, K.; Neumann, T. A. (2023) Comparative Analysis of Seaports in Terms of the Development of Maritime Tourism in the Area of the Baltic Sea. Water, no.15, Р. 3721. DOI: https://doi.org/10.3390/w15213721
Chang, M.-Y.; Wang, C.-H.; Chen, H.-S. (2021) Exploring Cruise Tourists’ Preferences and Satisfaction: The Case of Taiwan. Water, no. 13, P. 3183. DOI: https://doi.org/10.3390/w13223183
Deely, J.; Hynes, S.; Cawley, M.; Hogan, S. (2023) Modelling Domestic Marine and Coastal Tourism Demand Using Logit and Travel Cost Count Models. Economic Analysis and Policy, no. 77, рр. 123-136. DOI: https://doi.org/10.1016/j.eap.2022.11.003
Diakomihalis, M.N. (2007) Greek Maritime Tourism: Evolution, Structures and Prospects. Maritime Transport: The Greek Paradigm, no. 21. pp. 419-455. DOI: https://doi.org/10.1016/S0739-8859(07)21013-3
Fatima, N.; Akhtar, M. (2021) Maritime Tourism: Global Success Stories and the Case of Pakistan. Polaris Journal of Maritime Research, pp. 1-29. DOI: https://doi.org/10.53963/pjmr.2020.004.2
Fratila, A.; Gavril, I.A.; Nita, S.C.; Hrebenciuc, A. (2021) The Importance of Maritime Transport for Economic Growth in the European Union: A Panel Data Analysis. Sustainability, no. 13, pp. 7961. DOI: https://doi.org/10.3390/su13147961?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Gou, Y.; Wang, C. (2022) Identification and Differentiation of the Hierarchical Structure of the Caribbean Cruise Shipping Network Based on Route Organization. Sustainability, no. 14, pp. 9448. DOI: https://doi.org/10.3390/su14159448?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Kizielewicz, J. (2012) Theoretical Considerations on Understanding of the Phenomenon of Maritime Tourism in Poland and the World. Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie, no. 31, pp. 108-116. Available at: https://repository.pm.szczecin.pl/handle/123456789/377 (дата звернення 14.06.2026)
Lam-González, Y.E.; León, C.J.; de León, J. (2019) Coopetition in Maritime Tourism: Assessing the Effect of Previous Islands’ Choice and Experience in Tourist Satisfaction. Sustainability, no. 11, pp. 6334. DOI: https://doi.org/10.3390/su11226334?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Lekakou, M.; Pallis, A.; Vaggelas, G. (2009) Which Homeport in Europe: The Cruise Industry’s Selection Criteria. Tourism in an International Multidisciplinary Journal of Tourism, no. 4, pp. 215-240. Available at: file:///C:/Users/user/Downloads/148-Article%20Text-240-1-10-20210319.pdf (дата звернення 14.06.2026)
Liu, Y.; Dong, E.; Li, S.; Jie, X. (2020) Cruise Tourism for Sustainability: An Exploration of Value Chain in Shenzhen Shekou Port. Sustainability, no. 12, P. 3054. DOI: https://doi.org/10.3390/su12073054?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Lousada, S.; Castanho, R.A. (2023) Port Structures, Maritime Transport, and Tourism. Water, no. 15, P. 3898. DOI: https://doi.org/10.3390/w15223898?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Martínez Vázquez, R.M.; Milán García, J.; De Pablo Valenciano, J. (2021) Analysis and Trends of Global Research on Nautical, Maritime and Marine Tourism. Journal of Marine Science and Engineering, no. 9, P. 93. DOI: https://doi.org/10.3390/jmse9010093?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Nikčević, J.; Škurić, M. A (2021) Contribution to the Sustainable Development of Maritime Transport in the Context of Blue Economy: The Case of Montenegro. Sustainability, no. 13. P. 3079. DOI: https://doi.org/10.3390/su13063079?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Reshetkov, D.M.; Pavlova, N.L.; Kyryllova, V.Yu. Introduction to Maritime Transport: Training Manual. Odesa: ONMU, 2024. 220 p. Available at: https://rp.onmu.org.ua/handle/123456789/1962 (дата звернення 14.06.2026)
Rodrigue, J.-P.; Notteboom, T. (2013) The Geography of Cruises: Itineraries, Not Destinations. Applied Geography, no. 38, pp. 31-42. DOI: https://doi.org/10.1016/j.apgeog.2012.11.011
Winchenbach, A.; Hanna, P.; Miller, G. (2022) Constructing Identity in Marine Tourism Diversification. Annals of Tourism Research, no. 95. P. 103441. DOI: https://doi.org/10.1016/j.annals.2022.103441
Іванов А.М., Савельєва І.В., Бориславський І.О. Організаційно-економічні засади стратегічного управління готельно-ресторанними підприємствами припортових ТРК. Проблеми системного підходу в економіці. 2026. Вип. 1(103). DOI: https://doi.org/10.32782/2520-2200/2026-1-16
Теоретичні та практичні засади організації та технології круїзного обслуговування на морських суднах та в портах заходу: колективна монографія. Одеса, 2021. DOI: https://doi.org/10.31375/978-066-7716-96-7
Baran, K.; Neumann, T. A. (2023) Comparative Analysis of Seaports in Terms of the Development of Maritime Tourism in the Area of the Baltic Sea. Water, no.15, Р. 3721. DOI: https://doi.org/10.3390/w15213721
Chang, M.-Y.; Wang, C.-H.; Chen, H.-S. (2021) Exploring Cruise Tourists’ Preferences and Satisfaction: The Case of Taiwan. Water, no. 13, P. 3183. DOI: https://doi.org/10.3390/w13223183
Deely, J.; Hynes, S.; Cawley, M.; Hogan, S. (2023) Modelling Domestic Marine and Coastal Tourism Demand Using Logit and Travel Cost Count Models. Economic Analysis and Policy, no. 77, рр. 123-136. DOI: https://doi.org/10.1016/j.eap.2022.11.003
Diakomihalis, M.N. (2007) Greek Maritime Tourism: Evolution, Structures and Prospects. Maritime Transport: The Greek Paradigm, no. 21. pp. 419-455. DOI: https://doi.org/10.1016/S0739-8859(07)21013-3
Fatima, N.; Akhtar, M. (2021) Maritime Tourism: Global Success Stories and the Case of Pakistan. Polaris Journal of Maritime Research, pp. 1-29. DOI: https://doi.org/10.53963/pjmr.2020.004.2
Fratila, A.; Gavril, I.A.; Nita, S.C.; Hrebenciuc, A. (2021) The Importance of Maritime Transport for Economic Growth in the European Union: A Panel Data Analysis. Sustainability, no. 13, pp. 7961. DOI: https://doi.org/10.3390/su13147961?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Gou, Y.; Wang, C. (2022) Identification and Differentiation of the Hierarchical Structure of the Caribbean Cruise Shipping Network Based on Route Organization. Sustainability, no. 14, pp. 9448. DOI: https://doi.org/10.3390/su14159448?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Kizielewicz, J. (2012) Theoretical Considerations on Understanding of the Phenomenon of Maritime Tourism in Poland and the World. Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie, no. 31, pp. 108-116. Available at: https://repository.pm.szczecin.pl/handle/123456789/377 (accessed June 14, 2026)
Lam-González, Y.E.; León, C.J.; de León, J. (2019) Coopetition in Maritime Tourism: Assessing the Effect of Previous Islands’ Choice and Experience in Tourist Satisfaction. Sustainability, no. 11, pp. 6334. DOI: https://doi.org/10.3390/su11226334?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Lekakou, M.; Pallis, A.; Vaggelas, G. (2009) Which Homeport in Europe: The Cruise Industry’s Selection Criteria. Tourism in an International Multidisciplinary Journal of Tourism, no. 4, pp. 215-240. Available at: file:///C:/Users/user/Downloads/148-Article%20Text-240-1-10-20210319.pdf (accessed June 14, 2026)
Liu, Y.; Dong, E.; Li, S.; Jie, X. (2020) Cruise Tourism for Sustainability: An Exploration of Value Chain in Shenzhen Shekou Port. Sustainability, no. 12, P. 3054. DOI: https://doi.org/10.3390/su12073054?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Lousada, S.; Castanho, R.A. (2023) Port Structures, Maritime Transport, and Tourism. Water, no. 15, P. 3898. DOI: https://doi.org/10.3390/w15223898?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Martínez Vázquez, R.M.; Milán García, J.; De Pablo Valenciano, J. (2021) Analysis and Trends of Global Research on Nautical, Maritime and Marine Tourism. Journal of Marine Science and Engineering, no. 9, P. 93. DOI: https://doi.org/10.3390/jmse9010093?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Nikčević, J.; Škurić, M. A (2021) Contribution to the Sustainable Development of Maritime Transport in the Context of Blue Economy: The Case of Montenegro. Sustainability, no. 13. P. 3079. DOI: https://doi.org/10.3390/su13063079?urlappend=%3Futm_source%3Dresearchgate.net%26utm_medium%3Darticle
Reshetkov, D.M.; Pavlova, N.L.; Kyryllova, V.Yu. (2024) Introduction to Maritime Transport: Training Manual. Odesa: ONMU. (in Ukrainian)
Rodrigue, J.-P.; Notteboom, T. (2013) The Geography of Cruises: Itineraries, Not Destinations. Applied Geography, no. 38, pp. 31-42. DOI: https://doi.org/10.1016/j.apgeog.2012.11.011
Winchenbach, A.; Hanna, P.; Miller, G. (2022) Constructing Identity in Marine Tourism Diversification. Annals of Tourism Research, no. 95. P. 103441. DOI: https://doi.org/10.1016/j.annals.2022.103441
Ivanov A.M., Savelieva I.V., Boryslavskyi I.O. (2026) Orhanizatsiino-ekonomichni zasady stratehichnoho upravlinnia hotelno-restorannymy pidpryiemstvamy pryportovykh TRK [Organisational and economic principles of strategic management of hotel and restaurant businesses in port-side shopping and entertainment centres.]. Problemy systemnoho pidkhodu v ekonomitsi, Vyp. 1(103). DOI: https://doi.org/10.32782/2520-2200/2026-1-16
Teoretychni ta praktychni zasady orhanizatsii ta tekhnolohii kruiznoho obsluhovuvannia na morskykh sudnakh ta v portakh zakhodu: kolektyvna monohrafiia (2021) [Theoretical and practical foundations of the organization and technology of cruise services on sea vessels and in ports of call: collective monograph]. Odesa. DOI: https://doi.org/10.31375/978-066-7716-96-7 (in Ukrainian)
Авторське право (c) 2026 Андрій Іванов, Ірина Савельєва, Ігор Бориславський
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
