ВИКОРИСТАННЯ ЦИФРОВИХ ПЛАТФОРМ ДЛЯ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
Анотація
Стаття присвячена аналізу сучасних тенденцій створення цифрових платформ в ресторанному бізнесі та їх впливу на цифрову культуру обслуговування. Актуальність дослідження набуває особливої ваги в контексті використання цифрових платформ, як інструменту підвищення ефективності обслуговування. Стверджено, що важливим елементом розвитку ресторанного бізнесу є використання цифрових платформ в контексті цифровізації процесів обслуговування, зокрема впровадження інтерактивного віртуального туру, 3D-меню, системи онлайн-бронювання з кастомізацією замовлення та мобільного за стосунку, що сприятиме формуванню сучасного цифрового іміджу закладу, покращенню комунікації з клієнтами, залученню нової техноорієнтованої аудиторії бренду. Окреслено перспективи розвитку в українському ресторанному бізнесі, щодо подальшої інтеграції цифрових платформ в контексті цифровізації процесів обслуговування.
Посилання
Барна М., Мельник І. Стратегія цифровізації готельно-ресторанного бізнесу. Економіка та суспільство. 2025. Вип. 71. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2025-71-66
Братусь Г., Кривоберець М., Скиба Г. Система управління конкурентними перевагами підприємства в сфері інформаційних технологій. Підприємництво і торгівля. 2025. № 45. С. 124–132. DOI: https://doi.org/10.32782/2522-1256-2025-45-15
Каламан О., Дишкантюк О., Власюк К. Основні питання цифрової трансформації економіки в контексті розробки оптимальних стратегій розвитку підприємств. Підприємництво і торгівля. 2024. № 43. С. 44–51. DOI: https://doi.org/10.32782/2522-1256-2024-43-06
Олійник О. В., Шестакова А. В., Ярмолюк Д. І. Напрями цифровізації ресторанного бізнесу. Економіка, управління та адміністрування. 2023. № 1(103). С. 15–21. DOI: https://doi.org/10.26642/ema-2023-1(103)-15-21
Русавська В., Кожухівський С. Цифровізація та інноваційні технології в ресторанному бізнесі: сучасний стан та перспективи розвитку. Економіка та суспільство. 2025. Вип. 81. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2025-81-60
Русавська В., Неіленко С. Якість як визначальний фактор задоволення потреб споживачів продукції та послуг ресторанного бізнесу. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. 2022. Т. 5(1). С. 148–158. DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.5.1.2022.260890
Тищенко С. Цифрові технології в індустрії гостинності. Таврійський науковий вісник. Серія: Економіка. 2021. № 7. С. 131–139. DOI: https://doi.org/10.32851/2708-0366/2021.7.16
Чернявський І. Цифрове лідерство як платформа активізації розвитку інтелектуального капіталу підприємств аграрної сфери. Таврійський науковий вісник. Серія: Економіка. 2025. Вип. 22. С. 234–242. DOI: https://doi.org/10.32782/2708-0366/2024.22.26
Rusavska V., Batchenko L., Honchar L., Zavadynska O., Tanasiichuk O. Current problems, drivers and dominants of the service economy. Journal of management Information and Decision Sciences. 2021. Vol. 24(S2). P. 1–9. URL: https://www.abacademies.org/articles/current-problems-drivers-and-dominants-of-the-service-economy-11541.html (date of access: 24.02.2026).
Rusavska V., Zavadynska O., Honchar L., Holubets I. Quality Management in Restaurant Businesses: Theoretical Bases and Modern Methodological Approaches. Socio-Cultural Management Journal. 2025. Vol. 8(1). P. 23–45. DOI: https://doi.org/10.31866/2709-846X.1.2025.336355
Zavadynska O., Rusavska V. Formation of the Concept of Development and Modernisation of Competitive Hotel and Restaurant Establishments in Conditions of Global Threats. Restaurant and Hotel Consulting. Innovations. 2025. Vol. 8(1). P. 100–111. DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.8.1.2025.334835
Barna, M., & Melnyk, I. (2025). Stratehiia tsyfrovizatsii hotelno-restorannoho biznesu [Hotel and restaurant business digitalization strategy]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and Society, vol. 71. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2025-71-66
Bratus, H., Kryvoberets, M., & Skyba, H. (2025). Systema upravlinnia konkurentnymy perevahamy pidpryiemstva v sferi informatsiinykh tekhnolohii [Enterprise competitive advantage management system in the information technology sector]. Pidpryiemnytstvo i torhivlia – Entrepreneurship and Trade, no. 45, pp. 124–132. DOI: https://doi.org/10.32782/2522-1256-2025-45-15
Kalaman, O., Dyshkantiuk, O., & Vlasiuk, K. (2024). Osnovni pytannia tsyfrovoi transformatsii ekonomiky v konteksti rozrobky optymalnykh stratehii rozvytku pidpryiemstv [Main issues of the economy digital transformation in the context of developing optimal strategies for the development of enterprises]. Pidpryiemnytstvo i torhivlia – Entrepreneurship and Trade, no. 43, pp. 44–51. DOI: https://doi.org/10.32782/2522-1256-2024-43-06
Oliinyk, O. V., Shestakova, A. V., & Yarmoliuk, D. I. (2023). Napriamy tsyfrovizatsii restorannoho biznesu [Directions of the restaurant business digitalization]. Ekonomika, upravlinnia ta administruvannia – Economics, Management and Administration, no. 1(103), pp. 15–21. DOI: https://doi.org/10.26642/ema-2023-1(103)-15-21
Rusavska, V., & Kozhukhivskyi, S. (2025). Tsyfrovizatsiia ta innovatsiini tekhnolohii v restorannomu biznesi: suchasnyi stan ta perspektyvy rozvytku [Digitalization and innovative technologies in the restaurant business: current state and prospects for development]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and Society, vol. 81. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2025-81-60
Rusavska, V., & Neilenko, S. (2022). Yakist yak vyznachalnyi faktor zadovolennia potreb spozhyvachiv produktsii ta posluh restorannoho biznesu [Quality as a Determining Factor of Satisfying the Consumers’ Needs in Restaurant Business Products and Services]. Restorannyi i hotelnyi konsaltynh. Innovatsii – Restaurant and hotel consulting. Innovations, vol. 5(1), pp. 148–158. DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.5.1.2022.260890
Tyshchenko, S. (2021). Tsyfrovi tekhnolohii v industrii hostynnosti [Technologies in the hospitality industry]. Tavriiskyi naukovyi visnyk. Seriia: Ekonomika - Taurida Scientific Herald. Series: Economics, no. 7, pp. 131–139. DOI: https://doi.org/10.32851/2708-0366/2021.7.16
Cherniavskyi, I. (2025). Tsyfrove liderstvo yak platforma aktyvizatsii rozvytku intelektualnoho kapitalu pidpryiemstv ahrarnoi sfery [Digital leadership as a platform for activating the development of intellectual capital of agricultural enterprises]. Tavriiskyi naukovyi visnyk. Seriia: Ekonomika – Taurida Scientific Herald. Series: Economics, vol. 22, pp. 234–242. DOI: https://doi.org/10.32782/2708-0366/2024.22.26
Rusavska, V., Batchenko, L., Honchar, L., Zavadynska, O., & Tanasiichuk, O. (2021). Current problems, drivers and dominants of the service economy. Journal of management Information and Decision Sciences, vol. 24(S2), pp. 1–9. Available at: https://www.abacademies.org/articles/current-problems-drivers-and-dominants-of-the-service-economy-11541.html (accessed February 24, 2026)
Rusavska, V., Zavadynska, O., Honchar, L., & Holubets, I. (2025). Quality Management in Restaurant Businesses: Theoretical Bases and Modern Methodological Approaches. Socio-Cultural Management Journal, vol. 8(1), pp. 23–45. DOI: https://doi.org/10.31866/2709-846X.1.2025.336355
Zavadynska, O., & Rusavska V. (2025). Formation of the Concept of Development and Modernisation of Competitive Hotel and Restaurant Establishments in Conditions of Global Threats. Restaurant and Hotel Consulting. Innovations, vol. 8(1), pp. 100–111. DOI: https://doi.org/10.31866/2616-7468.8.1.2025.334835
Авторське право (c) 2026 Сергій Кожухівський
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
