ОЦІНКА СУЧАСНОГО СТАНУ І ДИНАМІКИ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ М’ЯСНОГО СКОТАРСТВА В УКРАЇНІ
Анотація
У статті здійснено комплексну оцінку сучасного стану та динаміки виробництва продукції м’ясного скотарства в Україні протягом 2020–2024 рр. Проаналізовано основні тенденції розвитку галузі, зокрема динаміку поголів’я великої рогатої худоби, обсяги виробництва яловичини, структурні зміни в секторі та рівень споживання м’ясної продукції в Україні та світі. Обґрунтовано необхідність модернізації галузі, впровадження сучасних технологій утримання та відгодівлі, розвитку племінної бази спеціалізованих м’ясних порід, покращення кормової бази та інфраструктури. Виділено чотири групи чинників, що уповільнюють розвиток м’ясного скотарства: економічні, технологічні, інфраструктурні та ринково-інституційні. Проведено SWOT-аналіз, який засвідчив наявність потенціалу для відновлення галузі за умови реалізації комплексної стратегії модернізації, логістичного розвитку та посилення державної підтримки.
Посилання
Food and Agriculture Organization. URL: https://www.fao.org/home/en (дата звернення: 18.10.2025).
Аналіз ринку яловичини в Україні. 2024 рік. URL: https://pro-consulting.ua/ua/issledovanie-rynka/analiz-rynka-govyadiny-v-ukraine-2024-god (дата звернення: 18.10.2025).
Ukraine: FAO surveys impact of war on agricultural enterprises. URL: https://www.fao.org/countryprofiles/news-archive/detail-news/en/c/1742727#:~:text=Key%20findings (дата звернення: 18.10.2025).
Копитець Н.Г., Волошин В.М. Сучасний стан та тенденції ринку м’яса. Економіка АПК. 2020. № 6. С. 59–67. DOI: https://doi.org/10.32317/2221-1055.202006059
Кірович Н.О., Дідур Л.І. Cучасний стан галузі м’ясного скотарства в Україні. Таврійський науковий вісник. 2025. № 143. Ч. 1. С. 241–247. DOI: https://doi.org/10.32782/2226-0099.2025.143.1.29
Kotykova, O., Babych, M., Pohorielova, O., Nadvynychnyy, S. Livestock production losses in Ukraine: economic damages caused by the war. Agricultural and Resource Economics: International Scientific E-Journal. 2024. № 10 (4). С. 74–100. DOI: https://doi.org/10.51599/are.2024.10.04.04
Глушкова О.А. Сучасний стан, виклики та перспективи розвитку тваринництва в Україні в контексті забезпечення продовольчої безпеки. Проблеми економіки. 2025. № 1 (63). С. 51–56. DOI: https://doi.org/10.32983/2222-0712-2025-1-51-56
Аналіз ринку яловичини в Україні. 2024 рік. Pro-Consulting. 2024. URL: https://pro-consulting.ua/ua/ (дата звернення: 18.10.2025).
Асоціація виробників молока (АВМ). URL: https://avm-ua.org/uk (дата звернення: 18.10.2025).
Офіційний вебсайт Державної служби статистики України. URL: https://stat.gov.ua/uk (дата звернення: 18.10.2025).
Міністерство економіки довкілля та сільського господарства України. URL: https://me.gov.ua/?lang=uk-UA (дата звернення: 18.10.2025).
Про затвердження наборів продуктів харчування, наборів непродовольчих товарів та наборів послуг для основних соціальних і демографічних груп населення: Постанова Кабінету Міністрів України від 11.10.2016 р. № 780. URL: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/780-2016-%D0%BF (дата звернення: 18.10.2025).
Ринок яловичини в Україні: як змінюється виробництво і споживання. 2025. URL: https://www.bdo.ua/uk-ua/insights-2/information-materials/2025/beef-market-in-ukraine-trends-in-production-and-consumption (дата звернення: 18.10.2025).
Food and Agriculture Organization. (2025). Food and Agriculture Organization. Available at: https://www.fao.org/home/en (accessed October 18, 2025).
Pro-Consulting. (2024). Analiz rynku ialovychyny v Ukraini [Analysis of the beef market in Ukraine]. Available at: https://pro-consulting.ua/ua/issledovanie-rynka/analiz-rynka-govyadiny-v-ukraine-2024-god (accessed October 18, 2025) (in Ukrainian).
Food and Agriculture Organization. (2025). Ukraine: FAO surveys impact of war on agricultural enterprises. Available at: https://www.fao.org/countryprofiles/news-archive/detail-news/en/c/1742727#:~:text=Key%20findings (accessed October 18, 2025).
Kopytets, N. H., & Voloshyn, V. M. (2020). Suchasnyi stan ta tendentsii rynku miasa [Current state and trends of the meat market]. Ekonomika APK – Economy of Agro-Industrial Complex, no. 6, pp. 59–67. DOI: https://doi.org/10.32317/2221-1055.202006059 (in Ukrainian).
Kirovych, N. O., & Didur, L. I. (2025). Suchasnyi stan haluzi miasnoho skotarstva v Ukraini [Current state of the beef cattle industry in Ukraine]. Tavriiskyi naukovyi visnyk – Tavriya Scientific Bulletin, no. 143, part 1, pp. 241–247. DOI: https://doi.org/10.32782/2226-0099.2025.143.1.29 (in Ukrainian).
Kotykova, O., Babych, M., Pohorielova, O., & Nadvynychnyy, S. (2024). Livestock production losses in Ukraine: Economic damages caused by the war. Agricultural and Resource Economics: International Scientific E-Journal, vol. 10, no. 4, pp. 74–100. DOI: https://doi.org/10.51599/are.2024.10.04.04 (in English).
Hlushkova, O. A. (2025). Suchasnyi stan, vyklyky ta perspektyvy rozvytku tvarynnytstva v Ukraini v konteksti zabezpechennia prodovolchoi bezpeky [Current state, challenges and prospects of livestock development in Ukraine in the context of food security]. Problemy ekonomiky – Problems of Economy, vol. 1 (63), pp. 51–56. DOI: https://doi.org/10.32983/2222-0712-2025-1-51-56 (in Ukrainian).
Asotsiatsiia vyrobnykiv moloka (AVM). (2025). Association of Milk Producers. Available at: https://avm-ua.org/uk (accessed October 18, 2025) (in Ukrainian).
Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy. (2025). Ofitsiinyi vebsait Derzhavnoi sluzhby statystyky Ukrainy [Official website of the State Statistics Service of Ukraine]. Available at: https://stat.gov.ua/uk (accessed October 18, 2025) (in Ukrainian).
Ministerstvo ekonomiky dovkillia ta silskoho hospodarstva Ukrainy. (2025). Ministerstvo ekonomiky dovkillia ta silskoho hospodarstva Ukrainy [Ministry of Economy, Environment and Agriculture of Ukraine]. Available at: https://me.gov.ua/?lang=uk-UA (accessed October 18, 2025) (in Ukrainian).
Pro zatverdzhennia naboriv produktiv kharchuvannia, naboriv neprodovolchykh tovariv ta naboriv posluh dlia osnovnykh sotsialnykh i demohrafichnykh hrup naselennia: Postanova Kabinetu Ministriv Ukrainy № 780 [On approval of food sets, non-food sets and service sets for main social and demographic groups of the population: Resolution of the Cabinet of Ministers of Ukraine № 780]. (2016, October 11). Available at: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/780-2016-%D0%BF (accessed October 18, 2025) (in Ukrainian).
BDO Ukraine. (2025). Rynok ialovychyny v Ukraini: yak zminiuietsia vyrobnytstvo i spozhyvannia [Beef market in Ukraine: How production and consumption are changing]. Available at: https://www.bdo.ua/uk-ua/insights-2/information-materials/2025/beef-market-in-ukraine-trends-in-production-and-consumption (accessed October 18, 2025) (in Ukrainian).
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
